來源：學術之家整理 2025-03-18 15:40:00
《Annual Review Of Food Science And Technology》中文名稱：《食品科技年審》，創刊于2010年，由Annual Reviews Inc.出版商出版，出版周期1 issue/year。
《食品科學與技術年度評論》自 2010 年起出版，涵蓋食品科學與技術多學科領域的最新和重大發展。主題包括：食品微生物學、食源性病原體和發酵；食品工程、化學、生物化學、流變學和感官特性；新成分和營養基因組學；食品加工和保鮮的新興技術；食品系統中的生物技術應用和納米材料。
旨在及時、準確、全面地報道國內外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 機構名稱 | 發文量 |
| UNIVERSITY OF MASSACHUS... | 8 |
| UNIVERSITY OF NORTH CAR... | 8 |
| UNIVERSITY COLLEGE CORK | 4 |
| UNIVERSITY COLLEGE DUBL... | 4 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INV... | 3 |
| TEAGASC | 3 |
| UNITED STATES DEPARTMEN... | 3 |
| UNIVERSITY OF CALIFORNI... | 3 |
| UNIVERSITY SYSTEM OF MA... | 3 |
| WAGENINGEN UNIVERSITY &... | 3 |
| 國家/地區 | 發文量 |
| USA | 33 |
| Ireland | 10 |
| CHINA MAINLAND | 9 |
| Spain | 6 |
| GERMANY (FED REP GER) | 5 |
| Canada | 4 |
| England | 4 |
| Finland | 4 |
| Netherlands | 4 |
| Denmark | 3 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| Omega-3 Polyunsaturated Fatt... | 73 |
| Advances in Spray-Drying Enc... | 44 |
| Lactic Acid Bacteria Exopoly... | 31 |
| Formation, Structure, and Fu... | 31 |
| Improving the Efficacy of Es... | 28 |
| Recent Advances in the Appli... | 24 |
| Caenorhabditis elegans: A Co... | 23 |
| Radio-Frequency Applications... | 22 |
| Food Proteins: Technological... | 20 |
| Dietary Advanced Glycosylati... | 19 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 79 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 72 |
| FOOD RES INT | 65 |
| J AGR FOOD CHEM | 57 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 52 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 47 |
| NUTRIENTS | 46 |
| MOLECULES | 40 |
| FOODS | 35 |
| FRONT MICROBIOL | 35 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| J AGR FOOD CHEM | 111 |
| FOOD CHEM | 107 |
| APPL ENVIRON MICROB | 69 |
| J FOOD SCI | 68 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 66 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 50 |
| PLOS ONE | 50 |
| J FOOD ENG | 49 |
| FOOD RES INT | 46 |
| AM J CLIN NUTR | 42 |
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