來源：學術之家整理 2025-03-18 15:38:11
《Food Microbiology》中文名稱：《食品微生物學》，創刊于1984年，由Academic Press Inc.出版商出版，出版周期Bimonthly。
《食品微生物學》刊登原創研究文章、短文、評論文章、信件、新聞報道和書評，內容涉及食品微生物學的各個方面。編輯們的目標是發表最高質量的稿件，這些稿件既相關又適用于該期刊涵蓋的廣泛領域。研究必須新穎，與食品微生物學有明確的聯系，并引起國際食品微生物學家的普遍興趣。編輯們盡一切努力確保快速公正地評審，從而及時發表已接受的稿件。
旨在及時、準確、全面地報道國內外BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 機構名稱 | 發文量 |
| UNITED STATES DEPARTMEN... | 30 |
| INRAE | 26 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INV... | 23 |
| CHINA AGRICULTURAL UNIV... | 20 |
| US FOOD & DRUG ADMINIST... | 18 |
| GHENT UNIVERSITY | 17 |
| UNIVERSITY SYSTEM OF GE... | 16 |
| KU LEUVEN | 14 |
| UNIVERSIDADE ESTADUAL D... | 13 |
| CHUNG ANG UNIVERSITY | 11 |
| 國家/地區 | 發文量 |
| USA | 147 |
| CHINA MAINLAND | 102 |
| Italy | 99 |
| Spain | 76 |
| France | 50 |
| Brazil | 48 |
| South Korea | 47 |
| Belgium | 37 |
| GERMANY (FED REP GER) | 32 |
| Canada | 26 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| Sources and contamination ro... | 41 |
| Human milk oligosaccharides ... | 34 |
| Nanotechnology: Review of co... | 25 |
| The use of next generation s... | 24 |
| Desiccation: An environmenta... | 22 |
| Primary souring: A novel bac... | 21 |
| Seafood pathogens and inform... | 21 |
| Bioflavoring by non-conventi... | 20 |
| Microbial dynamics during pr... | 19 |
| Volatile profile of reduced ... | 19 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 598 |
| FOOD MICROBIOL | 576 |
| FRONT MICROBIOL | 526 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 492 |
| FOOD RES INT | 414 |
| FOOD CONTROL | 327 |
| J FOOD PROTECT | 269 |
| FOODS | 266 |
| MICROORGANISMS | 181 |
| FOOD CHEM | 166 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 1037 |
| APPL ENVIRON MICROB | 734 |
| FOOD MICROBIOL | 576 |
| J FOOD PROTECT | 487 |
| FOOD CONTROL | 302 |
| FRONT MICROBIOL | 239 |
| J APPL MICROBIOL | 224 |
| PLOS ONE | 201 |
| J BACTERIOL | 161 |
| FOOD CHEM | 150 |
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