來源：學術之家整理 2025-03-18 15:38:11
《Food Additives And Contaminants Part A-chemistry Analysis Control Exposure & Ris》中文名稱：《食品添加劑和污染物 A 部分-化學分析控制暴露和風險》，創刊于2008年，由Taylor and Francis Ltd.出版商出版，出版周期Monthly。
《食品添加劑和污染物：A 部分》發表原創研究論文和評論，內容涵蓋食品和動物飼料鏈中天然和人造添加劑和污染物的分析方法、發生、持久性、安全評估、解毒和監管控制。發表的論文涉及食品添加劑領域，包括調味劑、農藥和獸藥殘留、環境污染物、植物毒素、霉菌毒素、海洋生物毒素、微量元素、食品包裝遷移、食品加工污染物、摻假、食品真實性和過敏性。發表的論文涉及動物飼料，其中的殘留物和污染物可能引起食品安全問題。投稿內容涵蓋這些物質的化學、生物化學和生物利用度、影響生產、加工、包裝和儲存過程中含量的因素；新型食品和工藝的開發；暴露和風險評估。
旨在及時、準確、全面地報道國內外CHEMISTRY, APPLIED工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 機構名稱 | 發文量 |
| US FOOD & DRUG ADMINIST... | 26 |
| MINISTRY OF FOOD & DRUG... | 17 |
| UNIVERSITY OF MILAN | 14 |
| NESTLE SA | 13 |
| CHINESE ACADEMY OF AGRI... | 12 |
| NATIONAL VETERINARY INS... | 12 |
| CHINA AGRICULTURAL UNIV... | 9 |
| GHENT UNIVERSITY | 9 |
| HEALTH CANADA | 9 |
| TECHNICAL UNIVERSITY OF... | 9 |
| 國家/地區 | 發文量 |
| CHINA MAINLAND | 106 |
| USA | 50 |
| Italy | 41 |
| Spain | 41 |
| GERMANY (FED REP GER) | 36 |
| Belgium | 34 |
| South Korea | 32 |
| Turkey | 32 |
| Brazil | 30 |
| Switzerland | 30 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| Review of micro- and nanopla... | 43 |
| Microplastics in coastal are... | 29 |
| Contamination of table salts... | 25 |
| Occurrence of pyrrolizidine ... | 16 |
| SERS detection of urea and a... | 15 |
| Rapid detection of multiple ... | 14 |
| Investigating microplastics ... | 13 |
| Ozone treatment to reduce de... | 13 |
| Children's exposures to lead... | 12 |
| Microplastic in bottled natu... | 12 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| TOXINS | 430 |
| FOOD ADDIT CONTAM A | 379 |
| FOOD CHEM | 275 |
| FOOD CHEM TOXICOL | 232 |
| FOOD CONTROL | 171 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 162 |
| MOLECULES | 155 |
| J AGR FOOD CHEM | 125 |
| SCI TOTAL ENVIRON | 112 |
| J AOAC INT | 108 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| FOOD ADDIT CONTAM A | 379 |
| FOOD CHEM | 278 |
| J AGR FOOD CHEM | 208 |
| FOOD CONTROL | 179 |
| J CHROMATOGR A | 167 |
| EFSA J | 153 |
| FOOD CHEM TOXICOL | 138 |
| MAR POLLUT BULL | 98 |
| J AOAC INT | 84 |
| ANAL CHIM ACTA | 82 |
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