來源：學術之家整理 2025-03-18 15:37:56
《Cyta-journal Of Food》中文名稱：《Cyta-Journal of Food》，創刊于2009年，由Taylor and Francis Ltd.出版商出版，出版周期Tri-annual。
《CyTA - 食品雜志》是一本開放獲取雜志，發表原創的同行評議研究論文，涉及食品科學家和技術專家必不可少的廣泛主題。主題包括：食品化學分析；食品中的添加劑和毒素；食品的感官、營養和生理方面；食品微生物學和生物技術；食品加工和儲存過程中的變化；食品中使用農用化學品的影響；食品質量控制；以及食品工程和技術。
旨在及時、準確、全面地報道國內外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 國家/地區 | 發文量 |
| CHINA MAINLAND | 117 |
| Mexico | 73 |
| Spain | 26 |
| Poland | 23 |
| Brazil | 16 |
| USA | 15 |
| South Korea | 12 |
| Chile | 9 |
| Malaysia | 8 |
| Pakistan | 8 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| The structural characteristi... | 21 |
| Green technologies for the e... | 18 |
| A review on health benefits ... | 16 |
| Nutritional and bioactive co... | 11 |
| A review on the use of hormo... | 11 |
| Effects of replacing starch ... | 10 |
| Impact of different drying m... | 9 |
| Modification of the structur... | 9 |
| Citrus pectin films enriched... | 8 |
| Physicochemical and antioxid... | 8 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| CYTA-J FOOD | 42 |
| FOODS | 35 |
| MOLECULES | 35 |
| FOOD CHEM | 33 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 31 |
| J FOOD PROCESS PRES | 28 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 23 |
| FOOD RES INT | 22 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 19 |
| J SCI FOOD AGR | 19 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 328 |
| J AGR FOOD CHEM | 184 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 158 |
| MEAT SCI | 137 |
| FOOD RES INT | 111 |
| J FOOD ENG | 107 |
| J FOOD SCI | 101 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 91 |
| CARBOHYD POLYM | 81 |
| J SCI FOOD AGR | 56 |
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