來源：學術之家整理 2025-03-18 15:37:51
《Comprehensive Reviews In Food Science And Food Safety》中文名稱：《食品科學與食品安全綜合評價》，創刊于2002年，由Wiley-Blackwell出版商出版，出版周期Quarterly。
《食品科學與食品安全綜合評論》（CRFSFS）是食品技術協會（IFT）的同行評審在線期刊之一。該期刊自 2002 年開始出版（www.ift.org）。評論論文深入報道食品科學或食品安全方面的狹義主題，包括營養學、工程學、微生物學、感官評價、生理學、遺傳學、經濟學、法規和歷史。典型的評論體現了對所有相關研究（弱點、優勢、發現的差異）的仔細評估，以便提供富有洞察力的綜合解釋、總結和結論。無論是自發稿件還是受邀稿件，作者都應向科學編輯提交合適的標題、簡要大綱和簡短聲明，描述主題的重要性以及該演講將如何推動食品科學和食品技術的發展
旨在及時、準確、全面地報道國內外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 機構名稱 | 發文量 |
| ZHEJIANG UNIVERSITY | 18 |
| JIANGNAN UNIVERSITY | 14 |
| KU LEUVEN | 11 |
| SHANGHAI JIAO TONG UNIV... | 10 |
| UNIVERSITY OF MELBOURNE | 10 |
| CHINESE ACADEMY OF AGRI... | 9 |
| UNIVERSITY COLLEGE DUBL... | 9 |
| UNIVERSITY OF MASSACHUS... | 9 |
| CHINA AGRICULTURAL UNIV... | 8 |
| GHENT UNIVERSITY | 8 |
| 國家/地區 | 發文量 |
| CHINA MAINLAND | 98 |
| USA | 71 |
| Australia | 31 |
| Brazil | 30 |
| Spain | 28 |
| Italy | 23 |
| Belgium | 22 |
| Canada | 22 |
| Ireland | 21 |
| England | 18 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| Fruit and Vegetable Waste: B... | 79 |
| Trends in Chemometrics: Food... | 73 |
| Active Packaging Application... | 62 |
| The Bioavailability, Transpo... | 61 |
| Food Packaging: A Comprehens... | 49 |
| Dietary Amino Acids and the ... | 47 |
| Wooden-Breast, White Stripin... | 38 |
| Bisphenol A: Food Exposure a... | 37 |
| Cold Plasma for Effective Fu... | 30 |
| Natural Preservatives for Ex... | 29 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 303 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 185 |
| FOOD RES INT | 161 |
| FOODS | 143 |
| MOLECULES | 126 |
| COMPR REV FOOD SCI F | 109 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 106 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 105 |
| J AGR FOOD CHEM | 97 |
| INT J BIOL MACROMOL | 91 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 637 |
| J AGR FOOD CHEM | 571 |
| FOOD RES INT | 264 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 243 |
| MEAT SCI | 232 |
| FOOD CONTROL | 228 |
| J FOOD SCI | 225 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 225 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 222 |
| J FOOD ENG | 201 |
聲明：該作品系作者結合互聯網公開知識整合。如有錯漏請聯系我們，我們將及時更正。
