開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇動物解剖實訓總結，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。

第1篇

[關鍵詞]動物解剖 畜牧獸醫專業 改革

動物解剖課是北京農業職業學院畜牧獸醫系畜牧獸醫專業、動物醫學專業、寵物養護與疾病防治專業、獸醫獸藥專業、實驗動物專業的必修專業基礎課程。動物解剖課的設計和內容因面向專業不同而有不同側重點。畜牧獸醫專業是我院國家級示范校建設重點專業，在三年的建設期內，面向該專業的動物解剖課程進行了卓有成效的改革實踐，目前取得了階段性的成果，現就該課程的改革情況做一簡要總結。

一、 崗位輪動模式下的課程定位

畜牧獸醫專業作為國家示范校性建設院校重點建設專業，在三年的建設期內，探索和創新了專業建設，開創并實踐了“崗位輪動”教學模式，面向養牛與牛病防治崗、養禽與禽病防治崗、寵物疾病診治崗和群發病防控崗四大工作崗位展開輪動式教學，目的是培養學生的動物養護能力和疫病防治能力。為高效實現上述目標，畜牧獸醫專業整合原有課程，并重新設置了基礎平臺課、專業核心課和拓展課的“三層次”“金字塔”式課程設置，其中專業核心課踐行“崗位輪動”的教學模式，實現崗位化教學。

基礎平臺課作為課程體系中的“塔底結構”，發揮著重要作用，是實現專業核心課教學的基礎，包括獸醫基礎平臺課和畜牧基礎平臺課，動物解剖與動物生理、動物生化、動物藥理、動物外產科、動物微生物等課程同屬于獸醫基礎平臺課。為了給其他基礎平臺課和上層的專業核心課的崗位化教學打好堅實的基礎，該課程的主要目標包括：1、掌握動物體各組織器官正常形態、結構、位置及相互關系；2、熟練掌握動物解剖的基本知識和技能；3、具備區別正常和病變的能力；4、熟悉臨床聽診、觸診和叩診的部位；5、熟悉常規外科手術通路的組織器官位置關系；6、掌握動物生長發育規律。實現學生動物養護能力和疫病防治能力的培養和提高。

二、課程設計突出職業性、實踐性和開放性

遵循學院 “以實踐教學為主體”、“開放辦學不斷創新”的辦學理念，課程組秉著突出職業性、實踐性和開放性的設計理念，建立了四大課程設計思路，即以崗位需求為依據，以提高學生實踐技能為主線，以探索實施崗位化教學為突破口，將邊教、邊學、邊訓的三邊式教學融入全過程。

在課程設計中，考慮到合格的畜牧獸醫從業人員所具有的職業能力和職業素質，在強調職業能力培養的同時，關注學生職業素質的提高，培養學生團結協作、嚴謹踏實和耐心細致的工作作風。

三、課程內容直接面向專業崗位能力需求

課程組順應都市化現代農業的發展需求，在原有教學內容的基礎上，面向養牛與牛病防治崗、養禽與禽病防治崗、寵物疾病診治崗和群發病防控崗四大工作崗位，重新整合教學內容，將教學載體定位為牛、家禽和犬、貓。

針對畜牧獸醫專業以培養學生動物養護能力和疾病防治能力的目標，設置重點內容。其中針對疾病防治能力，重點設計運動系統、消化系統、呼吸系統、泌尿系統、生殖系統、免疫系統、神經系統和心血管系統的講授內容，針對動物養護能力，重點設計消化系統和生殖系統的講授內容。

崗位輪動模式下的動物解剖課突出實踐教學。根據學生的認知規律，將實踐技能分為基本技術、關鍵技術和綜合技術。基本技術包括動物體表各部位識別、解剖器械的基本使用方法顯微鏡的使用和維護；關鍵技術包括動物體各系統器官結構識別；綜合技術包括常見動物的實體解剖。

考慮到職業院校學生的本身認知能力，以大體解剖為主，組織學內容適當滲透到各章節。

四、集成多種教學方法開展教學

根據本課程專業性、職業性、實踐性強的特點，課程組分析學生的認知規律，對動物解剖的教學手段和教學方法進行探索和實踐。在教學中采用邊教、邊學、邊訓的“三邊式”教學方法，針對不同的教學內容和教學目標，通過電化教學、實體解剖和活體觸摸等多種教學手段實施教學；在教學中以學生為主體，教師組織引導，分別采用分組討論法、項目驅動法和案例分析法。在課堂上通常采用病例引入、學生討論、任務提出、學生認知與教師引導、任務總結與考核的教學過程。

五、實現過程、團隊和實踐考核一體化

動物解剖課實踐性強，所以在考核中重在實踐操作，考核方式實現過程考核、實踐考核和團隊考核一體化。過程考核就是傳統意義上的平時成績，包括學生出勤、作業和衛生情況等；實踐考核是專門對學生的實踐技能進行考核，包括標本認知、實體認知、解剖技術等；團隊考核是指在分組實踐中考察團隊成績，并以此作為個人總成績的一部分，將個人在團隊中發揮的作用作為考核的一種方式。

第2篇

一、動物營養與飼料課程改革思路

根據中職技能型專門人才培養目標的崗位需求，以職業能力培養為重點，結合廣西的區域特點，緊緊鏈接有關生產實踐部門，依據工作過程設計典型工作任務，構建產學研一體化的人才培養模式，充分體現課程的職業性、實踐性和開放性。改革創新內容體系，突出實踐技能培養，在難度和廣度上遵循“實用為先、夠用為度”的原則，體現中等職業教育特色。改革課程內容結構，突出模塊化設置，減少動物營養基礎理論知識，增加飼料選擇、加工及品質評價等技能。在課程教學組織設計上，用真實的工作任務組織教學，靈活運用各種教學方法，使教與學有機融合，并從教學手段、教學考核評價機制、教學實施方案、教材內容、課程資源、師資水平、實踐教學環節等方面進行相關改革，讓學生變被動為主動，使學生學習的針對性明確，積極性提高，職業技能和理論素養得到強化和提升。

二、動物營養與飼料課程培養目標定位

根據中職生的職業定位，動物營養與飼料課程培養目標定位為以下三個維度：其一，知識目標。掌握動物營養基礎理論知識、飼料分類方法；掌握常用飼料營養價值、使用技術和配合設計方法。其二，技能目標。能夠進行常見飼料原料識別、品質檢驗和加工調制；能夠運用相關理論知識檢驗各類配方的合理性、設計各類比較簡單的飼料配方；能夠進行簡單的配合飼料生產和識別畜禽常見營養代謝障礙癥。其三，素質目標。具有優良的職業道德、吃苦耐勞的職業素質和從事畜牧業的堅定信念，能遵守職業規范；具有良好的心理素質、團隊協作能力和管理能力，心理承受能力較強，能正確處理同事之間的關系，工作效率高；具有科學、嚴謹的工作作風和較強的分析、總結能力，創新意識較強，工作質量高。

三、動物營養與飼料課程的內容和要求

動物營養與飼料課程在畜禽生產與疾病防治專業中占有重要的地位，具有較強的專業性、綜合性和實踐性。該課程的重點是使學生掌握動物的各種營養需要及提供各種營養常見飼料原料的應用方法；課程的難點是選擇各種原料，根據畜禽營養需要制作全價日糧配方。現根據該課程培養目標和涵蓋的工作任務要求，結合課程重、難點，確定課程的內容和要求。課程內容可分為三大模塊、13個工作任務。具體內容及要求、學時安排詳見表1。

表1動物營養與飼料課程內容、要求、學時表

學習情境 工作任務 知識要求 技能要求 學時

模塊1：動物營養及飼料基礎知識 動物營養基礎知識 掌握動物營養基本組成，能夠為動物提供必需營養成分。 知道動物需要哪些營養。 4（理實一體化）

 飼料分類法 掌握常用飼料原料準確分類，能夠準確進行飼料分類。 能夠將飼料準確分類。 

模塊2：動物營養與飼料原料應用 水的營養及應用 掌握水的營養作用及合理供應方法。 能夠合理為畜禽供應水。 2 （理論）

 蛋白質的營養及蛋白質飼料的應用 掌握蛋白質營養作用及提高蛋白質利用率的方法；掌握提供蛋白質營養成分常見飼料的營養價值特點及應用；能夠運用簡易方法進行原料品質檢驗和摻假鑒別；掌握反芻動物利用非蛋白氮的方法。 能夠識別常見蛋白質飼料原料及質量鑒別；能夠準確選擇適宜蛋白質原料制作配方；能夠正確使用尿素飼喂反芻動物。 14（理實一體化）

 碳水化合物的營養及提高碳水化合物飼料的應用 掌握碳水化合物營養作用及提供碳水化合物營養成分常見飼料的營養價值特點及應用，能夠運用簡易方法進行原料品質檢驗和摻假鑒別。掌握常用粗飼料、青貯飼料加工方法（主要是氨化、青貯飼料調制）。 能夠識別常見能量飼料原料及質量鑒別；能夠準確選擇適宜能量飼料原料制作配方；能夠熟練加工粗飼料及青貯飼料及品質鑒別；能夠準確選擇適宜能量原料制作配方。 13（理實一體化）

 脂肪的營養及油脂的應用 掌握碳水化合物營養作用及飼料脂肪對畜禽體脂肪品質的影響；掌握油脂的應用方法。 能夠通過調節飼料原料控制畜禽肉脂的品質；能夠正確為畜禽飼料添加油脂。 2（理論）

 礦物質的營養及礦物質飼料的應用 掌握礦物質營養作用及提供礦物質營養成分常見飼料的營養價值特點及應用。 能夠識別常見礦物質缺乏癥及預防方法；能夠準確選擇適宜礦物質飼料原料制作配方。 3（理論）

 維生素的營養及維生素添加劑的應用 掌握維生素營養作用及維生素添加劑的應用知識。 能夠識別常見維生素缺乏癥及預防方法；能夠準確為畜禽添加適宜的維生素。 2（理論）

 添加劑的應用 掌握營養性添加劑的應用；掌握綠色添加劑的作用及應用；掌握提高飼料品質及畜產品品質飼料添加劑種類及應用。 能夠正確選擇添加劑，生產無公害畜產品。 4（理論）

 常用飼料原料識別及品質鑒別 掌握識別飼料原料及質量鑒別的常見方法。 能夠準確識別飼料原料并判斷質量。 4（實訓+技能考試）

模塊3：飼料配方的設計 配合飼料的分類 掌握配合飼料的分類方法。 能夠正確分類配合飼料。 1（理論）

 動物營養需要量及飼養標準的應用 掌握查閱飼養標準及飼料營養價值表的方法。 學會準確查閱飼養標準及飼料營養價值表。 2（理實一體化）

 飼料配方設計 掌握手工計算方法（方形法、試差法）和配方軟件法；掌握飼料配制基本工藝流程。 能夠使用手工方法（方形法、試差法）和配方軟件為單胃動物配制全價飼料配方；能夠利用日糧配方按照正確加工流程配制飼糧。 15（理實一體化）

四、動物營養與飼料課程的教學實施

在具體的教學過程中，動物營養與飼料課程可采取以下方式實施教學活動。

（一）靈活運用各種教學方法。在教學過程中，應緊扣教學目標，以能力為本位，切實將培養學生的實際操作能力放在突出位置。組織教學活動時，應充分 利用圖片、視頻、標本和多媒體課件等教學輔助手段，以增強教學直觀性。此外，還應注意培養學生的表達能力、邏輯思維能力、臨場應變能力、綜合判斷能力等。具體說來，在教學實施過程中應靈活運用以下教學方法：

1.講授法。主要應用在動物營養與飼料課程的課堂理論教學中，教師根據教材內容，系統講解本課程大綱規定的重點、難點、要點，使學生全面學習本課程內容。

2.提問法。對于本課程中有關動物營養與飼料知識的內容，可采用以提問題為基礎的方式來進行教學，以引起學生的學習興趣，使學生在思考問題和解決問題的過程中逐步提高觀察、分析、驗證及應用知識的能力。

3.小組討論法。結合生產實際，通過教師引導，組織學生學會搜集相關信息資料，以小組為單位對問題進行討論，鼓勵學生大膽發言，并總結討論結果，激發學生的學習欲望和熱情，引導學生獨立思考、解決問題。

4.任務驅動法。緊密聯系飼料生產實際生產崗位的工作任務，將工作任務分解成學習任務，讓學生融入生產情境中，提高學生學習的興趣和效率，從而提高課堂教學效果，培養學生的適崗能力。

5.現場教學法。以飼料加工廠為載體，貼近生產現場，教師帶領學生到相關飼料企業以及相關的實訓基地開展教學，在教學過程中將教師示范和學生分組操作訓練，學生提問和教師解答、指導有機結合，使教與學有效聯動。

（二）改革教學手段。教學手段上以直觀教學為主，通過多媒體，將擁有豐富案例、圖片、視頻的電子課件應用到課堂教學中，從易到難，由淺入深，由直觀到理性，層層深入，逐步展開。同時，充分利用校內外實訓基地，將課堂搬到真實的生產企業中，使學生在“學中做”、“做中學”，實現“理實一體化”教學，激發學生的學習興趣，培養學生實踐操作的能力，以取得良好的教學效果。

（三）完善教學考核評價機制。本課程的考核由理論考核和技能考核兩部分組成。理論考核應強化過程考核，綜合課堂提問、實驗實訓、學習紀律、學習態度、作業完成情況等方面進行評價。此外，還應加強技能考核，將技能抽考納入課程技能考核成績。同時，將形成性評價與總結性評價緊密結合起來。

（四）合理設計、編寫教學實施方案。結合教學實踐和學生的認知水平，合理設計、編寫教學實施方案。教學實施方案的編寫應充分體現“以學生為主體、教師為主導”的現代職教理念，以利于教學的組織和圍繞學生對知識的學習、職業能力的培養開展教學。

（五）創新教材內容。應以本課程標準為依據編寫教材，并和產業、行業、職業崗位對接，充分體現職業性；教材內容應確保體系的完整性，凸顯職業性，不僅應充分體現社會職業崗位所需要的實踐內容，還應體現實踐的可操作性，將實踐教學內容進行任務驅動、項目開發、模塊設置；教材內容應及時補充新知識、新技術、新方法，充分體現必須、夠用、實用原則，保證教材的先進性；教材應圖文并茂、通俗易懂、突出重點，以更好地激發學生的學習興趣，提高學生學習的持續性。

（六）開發利用課程資源。一是開發多媒體課件。利用現代信息技術，通過搭建多維、動態、活躍、自主的課程訓練平臺，使學生的主動性、積極性和創造性得以充分調動。二是搭建網絡化學習平臺。讓學生能夠通過網絡進行自主學習，也可以進行虛擬實訓，通過網絡進行在線答疑和輔導，為學生創造個性化學習的條件，提高學生學習的興趣和效果。三是搭建產學合作平臺。充分利用本行業的企業資源，滿足學生參觀、實訓和頂崗實習的需要，并在合作中關注學生職業能力的發展和進行教學內容的調整。四是教學內容多元化。積極利用電子書籍、電子期刊、數字圖書館、各大網站等網絡資源，使教學內容從單一化向多元化轉變，進一步拓寬學生的知識面。

（七）提升師資水平。任課教師應具有豐富的動物解剖、有機化學、各種畜禽養殖等知識（包括理論知識、實踐技能、課程開發能力、基于學生能力培養的教學能力、為社會提供科技服務的能力等），以利于課程的改革和教學。

（八）強化實踐教學環節。在本課程教學活動的開展過程中，應強化實踐教學環節，要求有理實一體的綜（下轉第104頁）（上接第38頁）合實訓室和相應的飼料生產企業基地，使學生在真實的生產情境中“做中學”、“學中做”，以提高學生的實踐操作技能。

綜上，在中職動物營養與飼料課程的改革過程中，根據中職技能型專門人才培養目標的崗位需求，結合廣西的區域特點，緊緊鏈接有關生產實踐部門，通過合理設計課程內容和編寫教學實施方案，開發對接產業、行業、職業崗位的課程資源，完善考核評價機制，靈活運用多種教學方法和教學手段，提升師資水平，強化實踐教學環節，有助于增強學生的學習興趣，提高教學效果，鍛煉學生發現問題、分析問題、獨立思考問題和解決問題的能力，提升學生的理論素養和職業技能。

【參考文獻】

［1］劉國艷.動物營養與飼料［M］.北京：中國農業出版社，2009

［2］河南省基礎教育教學研究室，河南科學技術出版社.動物營養與飼料［M］.鄭州：河南科學技術出版社，2005

［3］彭健，陳喜斌.飼料學［M］.北京：科學出版社，2012