時(shí)間：2022-04-06 04:38:07
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇宴請(qǐng)禮儀，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
自助午餐會(huì)：盡量不要取麻煩的食物
南茜在一家著名跨國(guó)公司的北京總部做總經(jīng)理秘書工作，中午要隨總經(jīng)理和市場(chǎng)總監(jiān)有一個(gè)工作午餐會(huì)，主要是研究未來(lái)一年市場(chǎng)推廣工作的計(jì)劃。這不是一個(gè)很正式的會(huì)議，主要是利用午餐時(shí)間彼此溝通一下。南茜知道晚上公司要正式宴請(qǐng)國(guó)內(nèi)最大的客戶張總裁等一行人，答謝他們一年來(lái)給予的支持，她已經(jīng)提前安排好了酒店和菜單。午餐是自助餐的形式，與總經(jīng)理一起吃飯，南茜可不想失分，在取食物時(shí)，她選擇了一些都是一口能吃下去的食物，放棄了她平時(shí)喜愛的大蝦等需要用手幫忙才能吃掉的美食。她知道自己可能隨時(shí)要記錄老板的指示，沒有時(shí)間去補(bǔ)妝，而總經(jīng)理是法國(guó)人，又十分講究。
自助餐禮儀：自助餐酒會(huì)有它自己的特點(diǎn)，它不像中餐或者西餐的宴會(huì)，大家分賓主入席，直接就開始用餐的過(guò)程，通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個(gè)區(qū)域中來(lái)回地走動(dòng)。在和他人進(jìn)行交談的時(shí)候，應(yīng)該注意盡量停止口中咀嚼食物，也不要在談商務(wù)的時(shí)候吃一些很費(fèi)力的食物，另外注意盡量避免浪費(fèi)。
正式宴請(qǐng)：提前溝通安排出彩
下午回到辦公室，南茜再次落實(shí)了酒店的宴會(huì)廳和菜單，為晚上的正式宴請(qǐng)做準(zhǔn)備。算了算賓主雙方共有8位，南茜安排了桌卡，因?yàn)槭鞘烊耍种挥袔讉€(gè)客人，所以沒有送請(qǐng)柬，可是她還是不放心，就又拿起了電話，找到了對(duì)方公關(guān)部李經(jīng)理，詳細(xì)說(shuō)明了晚宴的地點(diǎn)和時(shí)間，又認(rèn)真地詢問了他們老總的飲食習(xí)慣。李經(jīng)理告訴說(shuō)他們的老總是山西人，不太喜歡海鮮，非常愛吃面食。南茜聽后，又給酒店打電話，重新調(diào)整了晚宴的菜單。
南茜還是決定提前半個(gè)小時(shí)到酒店，看看晚宴安排的情況并在現(xiàn)場(chǎng)做點(diǎn)準(zhǔn)備工作。到了酒店南茜找到領(lǐng)班經(jīng)理，再次講了重點(diǎn)事項(xiàng)，又和他共同檢查了宴會(huì)的準(zhǔn)備。宴會(huì)廳分內(nèi)外兩間，外邊是會(huì)客室，是主人接待客人小坐的地方，已經(jīng)準(zhǔn)備好了鮮花和茶點(diǎn)，里邊是宴會(huì)的房間，中餐式宴會(huì)的圓桌上已經(jīng)擺放好各種餐具。
南茜知道對(duì)著門口桌子上方的位子是主人位，但為了慎重從事，還是征求了領(lǐng)班經(jīng)理的意見。從帶來(lái)的桌卡中先挑出寫著自己老板名字的桌卡放在主人位上。再將對(duì)方老總的桌卡放在主人位子的右邊。想到客戶公司的第二把手也很重要，就將他放在主人位子的左邊。南茜又將自己的頂頭上司市場(chǎng)總監(jiān)的桌卡放在桌子的下首正位上，再將客戶公司的兩位業(yè)務(wù)主管，分放在他的左右兩邊。為了便于溝通，南茜就將自己的位子與公關(guān)部李經(jīng)理放在了同一方向的位置。
應(yīng)該說(shuō)晚宴的一切準(zhǔn)備工作就緒了。南茜看了看時(shí)間還差一刻鐘，就來(lái)酒店的大堂內(nèi)等候。提前10分鐘看到了總經(jīng)理一行到了酒店門口，南茜就在送他們到宴會(huì)廳時(shí)簡(jiǎn)單地匯報(bào)了安排。南茜隨即又返身回到了酒店大堂，等待著張總裁一行人的到來(lái)。幾乎分秒不差，她迎接的客人準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。
晚宴按南茜精心安排的情況順利進(jìn)行著，賓主雙方笑逐顏開，客戶不斷夸獎(jiǎng)菜的味道不錯(cuò)，正合他們的胃口。這時(shí)領(lǐng)班經(jīng)理帶領(lǐng)服務(wù)員像表演節(jié)目一樣端上了山西刀削面。客人看到后立即哈哈大笑起來(lái)，高興地說(shuō)道，你們的工作做得真細(xì)致。南茜的總經(jīng)理也很高興地說(shuō)，這是南茜的功勞。
看到賓主滿意，南茜心里暗自總結(jié)著經(jīng)驗(yàn)，下午根據(jù)客人的口味調(diào)整菜單去掉了鮑魚等名貴菜，不僅省錢，還獲得了客人的好感。
看來(lái)，一個(gè)重要商務(wù)活動(dòng)要想成功，關(guān)鍵是要充分準(zhǔn)備，溝通好是前提，通曉必要的商務(wù)禮儀更是制勝法寶！
貼心提醒：為您介紹商務(wù)宴請(qǐng)的一些細(xì)節(jié)問題
餐廳選擇：宴請(qǐng)中談商務(wù)的時(shí)機(jī)：一般宴請(qǐng)最好挑有沙發(fā)的包間，如果和客人不很熟，吃飯前人沒來(lái)齊時(shí)，就先把事情談了。這樣做的好處是讓人家吃得心里踏實(shí)。如果和客人較熟，而且也不是什么復(fù)雜的事，只是表個(gè)態(tài)，就不要在吃的時(shí)候說(shuō)，而是到最后送客時(shí)順口說(shuō)一聲“幫我辦一下”就行了。當(dāng)然，一切要以尊重客人的要求為前提。
落座有規(guī)矩：正對(duì)門的位置是買單的位置，右手是貴賓，對(duì)面最好坐自己的助手(副主陪)，催個(gè)菜跑個(gè)腿什么的方便。如果雙方來(lái)的人數(shù)差不多，最好互相間隔著坐，有利于私下交流。不要自己人坐一邊，對(duì)方坐一邊，跟談判似的。
敬酒規(guī)矩：一般來(lái)說(shuō)，敬客人時(shí)敬多了很不尊重，但是重要客人敬多了是可以的。別人敬酒時(shí)，不要亂摻和。另外，作為副手敬酒也有技巧，一般要委婉地說(shuō)“代老板敬您一杯”，這樣可以兼顧雙方位置的微妙差別。
西餐怎么吃：都需要用刀切割，一次切一塊食用。面條用叉子卷食。面包需用手撕下小塊放入口內(nèi)，不可用嘴啃食。喝湯時(shí)不可發(fā)出聲音。水果是用叉子取用。
正確使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向內(nèi)取用，每個(gè)餐具使用一次。不要在沒有進(jìn)餐完畢的時(shí)候，就把刀和叉向右疊放在一起。握把都向右，這樣的話服務(wù)員會(huì)以為你已經(jīng)就餐完畢，會(huì)把你的飯菜撤下去。
被老板邀請(qǐng)吃飯時(shí)與邀請(qǐng)老板吃飯
被老板邀請(qǐng)時(shí)：被老板邀請(qǐng)吃飯時(shí)一般不要攜伴前往，除非特別講明。接受到老板邀請(qǐng)，不可告訴辦公室的同事，他們會(huì)難過(guò)的，甚至沒來(lái)由地給你的同事關(guān)系帶來(lái)負(fù)面影響。受到老板的禮遇，保持沉默是好的。如果老板沒當(dāng)眾邀請(qǐng)你，多半他也不希望他人知道。
桌次座次安排主次有別
安排宴會(huì)，首先要排桌次、座次，這是中國(guó)飲食文化中很重要的一部分。在座次安排上，中西方有較大差別：中國(guó)人以男士為大，西方人以女士?jī)?yōu)先；東方人夫婦坐隔壁，西方人男女對(duì)座；東方人尊左為大，西方人則尊右為大；中國(guó)式座次經(jīng)常是把公司的“二把手”放在主人正對(duì)面，西方人則會(huì)把最尊貴的客人放在正對(duì)面。中餐安排座次的原則是“尚左尊東”,“面朝大門為尊”，家宴首席為輩份最高的長(zhǎng)者，末席為輩份最低者。
桌次。圓桌正對(duì)大門的為主客桌，左手邊依次為2、4、6、8……右手邊依次為3、5、7、9……直至?xí)稀Ｈ绻钦窖鐣?huì)，桌與桌間的排列講究首桌居前居中，不同桌數(shù)的桌次排列原則說(shuō)明如下：
一、只有一桌時(shí)，從面向門口站立的方向來(lái)看，主人應(yīng)坐在離門口較近的地方，主賓則坐在面向門口的位置。
二、兩桌時(shí)，從面向門口站立的方向來(lái)看，右手邊的桌次為主桌，左手邊則為次桌。
三、三桌時(shí)，從面向門口站立的方向來(lái)看，中間的桌次為主桌，右邊為次桌，左邊為輔桌。
四、四桌如排成環(huán)狀，從面向門口站立的方向來(lái)看，則中間離門最遠(yuǎn)第一列的這桌為主桌，第二列從右邊順序排列為第二桌次和第三桌次，離門最近的第三列這桌是第四桌次；如排成一字型，從面向門口站立的方向來(lái)看，則右邊第二桌為主桌，第三桌為第二桌次，右邊第一桌為第三桌次，最左邊的這桌則為第四桌次。
五、五桌如排為軸心環(huán)繞的形式，從面向門口站立的方向來(lái)看，中央這桌為主桌，離門較遠(yuǎn)的這列右邊一桌為第二桌次，左邊一桌為第三桌次，靠門較近的這列右邊一桌為第四桌次，左邊一桌為第五桌次；如排為梅花形的形式，從面向門口站立的方向來(lái)看，離門最遠(yuǎn)的第一列這桌為主桌，第二列右邊一桌為第二桌次，左邊一桌為第三桌次，靠近門的第三列右邊一桌為第四桌次，左邊一桌為第五桌次。
座次。如果是很大的筵席，中國(guó)式的座次順序也需要搞清楚。
餐具擺放有講究
奧運(yùn)會(huì)期間，接待的貴賓來(lái)自兩百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，他們一定非常期待能夠品嘗到聞名遐邇的中國(guó)菜。不過(guò)，許多外國(guó)人并不清楚中餐的用餐禮儀。所以，用餐前主人要向來(lái)賓介紹一下中餐的餐具。中餐餐具的具體擺放方法如下：
一、座位卡：置于酒杯前或平擺于餐具上方，但不得置于餐盤內(nèi)。
二、盤：骨盤會(huì)依據(jù)到席人數(shù)而定，以相等距離、標(biāo)志朝上、離桌約二指寬放置桌面上。小調(diào)味碟則會(huì)間隔一指排在骨盤左上方，讓賓客依自己的口味喜好放入調(diào)味料。
三、餐巾：折成花插在水杯中或平放在骨盤上。
四、湯匙：湯匙和湯匙架排在骨盤右上方與味碟平行，匙凹朝左。
五、筷子：正式的餐宴上，筷子應(yīng)設(shè)筷架，以利賓客放置筷子，筷架間隔一指寬橫置于湯匙架的右上方，筷子則平至于筷架上，如有標(biāo)志文字朝上。
六、杯子：數(shù)量和式樣應(yīng)配合酒和飲料的種類，放置于味碟右上方。中餐通常每桌還會(huì)放置公杯，擺在轉(zhuǎn)臺(tái)邊緣約一指寬處，杯嘴朝左。
七、佐料壺：內(nèi)裝醬油和醋的小佐料壺會(huì)放置在公杯的正對(duì)方，壺嘴朝左。
八、牙簽：牙簽盅通常會(huì)擺在佐料壺右邊。
九、服務(wù)叉匙：主人位置右方，放置一底座，斜置一只長(zhǎng)銀瓢和服務(wù)叉匙。
十、盆花：擺在轉(zhuǎn)臺(tái)的中心點(diǎn)上。
中式菜肴與美酒
對(duì)中國(guó)人而言，吃是一種藝術(shù)，也是一種文化的體現(xiàn)。
中餐上菜順序。中餐大多是先上冷盤、飲料及酒，后上熱菜，然后上主食，最后上甜點(diǎn)和水果。正餐上菜的原則是：先賓客，后主人；先女賓，后男賓；先主要賓客，后其他賓客。從主人右側(cè)的賓客開始，按順序上菜。中餐上菜的順序具體如下：
一、冷盤小菜。中餐的冷盤分成兩種，一種是小菜，通常會(huì)準(zhǔn)備二到四碟。
二、熱炒。中餐的熱炒通常有四盤，會(huì)安排在第一道大菜開胃拼盤后上菜，不過(guò)現(xiàn)在有許多筵席會(huì)省略這道菜。
三、主菜。緊接在開胃菜之后，繼續(xù)上主菜，主菜的道數(shù)通常是四、六、八等偶數(shù)。菜肴使用不同的材料，配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各種烹調(diào)法搭配而成。
四、特殊菜色。中餐有些特殊菜色，食用時(shí)需用到手，像薄餅包烤鴨，要注意包緊，避免內(nèi)餡掉落。貼心的主人更應(yīng)準(zhǔn)備洗指水盤，以利賓客用完這些菜色后，可將油膩的手指清理干凈。
五、湯。喝湯要懂得要領(lǐng)，注意不可以發(fā)出聲音，中國(guó)人通常用嘴去吸湯，所以會(huì)發(fā)出聲音，如果是正式晚宴是非常失禮的，可比照西方人的技巧，用湯匙來(lái)喝湯。快喝完時(shí)，不可將湯碗拿起食用，而應(yīng)以左手拇指和食指輕扶碗緣，向桌心方向稍微傾斜以利取湯。
六、點(diǎn)心。一般宴會(huì)不供應(yīng)飯，而以糕、餅、面、包子，餃子等替代。
七、甜點(diǎn)。包括點(diǎn)心，如餡餅、蛋糕；甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯、杏仁豆腐等。
八、水果。水果種類繁多，多半是以水果盤呈現(xiàn)。
中式飲酒文化。中國(guó)人的飲酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中西方的飲酒文化也各不相同。中國(guó)酒的分類大約為黃酒、果酒、啤酒、白酒類、配制酒等。酒的用途繁多，如婚喪喜慶、酬謝賓客等。敬酒是中餐宴會(huì)中不可少的禮數(shù)，但是敬酒要注意適度，也不可強(qiáng)行勸酒，行酒令在正式的宴會(huì)上更不可為之。
通常，賓主入座后服務(wù)員就會(huì)斟酒，先斟烈性酒，其次斟果酒、啤酒、汽水等。通常從主人右側(cè)主賓先斟，后斟女賓，然后給主人斟，隨后按順時(shí)針方向逐一斟酒。主人右側(cè)的來(lái)賓也要注意先斟。斟酒、倒水八分滿即可。敬酒時(shí)自首席按順序一路敬下，敬酒者不需要將酒杯里的酒喝干，每次喝一小口即可。男士向長(zhǎng)輩敬酒時(shí)，應(yīng)雙手捧杯，起立敬酒；女士則無(wú)論輩分，右手握杯左手輕扶杯底，點(diǎn)頭致意，輕啜一口即可。
進(jìn)餐禮儀
餐前。中式餐宴，客人多數(shù)喜歡自由入席，而且喜歡自選同席伴侶，夫婦往往坐在一起。女主人應(yīng)逐一邀請(qǐng)所有賓客入座，邀請(qǐng)的順序?yàn)椋旱谝晃话才刨F賓的女伴入坐，位置安排在男主人的右手邊，貴賓則安排在女主人右手邊。如果沒有特別的主客之分，先禮讓長(zhǎng)輩入座，然后女士們可以大方地先行入座。
入座宜從左側(cè)進(jìn)入，輕拉椅背，女士由男士或服務(wù)生代勞，然后慢慢入座。坐的姿勢(shì)要端正，女士雙腿應(yīng)并攏，男士自然即可。雙手不可靠在桌面或鄰坐的椅背上，更不要彎腰駝背用餐，顯得沒有精神。手機(jī)最好關(guān)機(jī)，或轉(zhuǎn)成震動(dòng)模式，如有緊急電話需接，請(qǐng)離坐至適當(dāng)場(chǎng)地接聽。:
手提包、鑰匙、手機(jī)、香煙、打火機(jī)等私人物品，不可放在桌上妨礙他人用餐，應(yīng)放進(jìn)手提包內(nèi)，再將手提包放在背部與椅背間，而不是放在餐桌上或地上。脫下的長(zhǎng)外套不可直接披在椅背上，大衣、外套等則應(yīng)交給服務(wù)員放置衣帽間保管。坐姿要維持端正，但不要僵硬不自然，并注意與餐桌保持適當(dāng)?shù)木嚯x。
進(jìn)餐時(shí)。一道菜上桌后，通常須等主人或長(zhǎng)輩動(dòng)手后再去取食。若需使用公筷或母匙的菜，應(yīng)先用公筷將菜肴夾到自己的盤中，然后再用自己的筷子慢慢食用。夾菜時(shí)，要等到菜轉(zhuǎn)到自己面前時(shí)再動(dòng)筷，夾菜一次不宜過(guò)多，也不要把夾起的菜再放回菜盤中，又伸筷夾另一道菜，這是非常不禮貌的動(dòng)作。如果遇到鄰座夾菜要避讓，謹(jǐn)防筷子打架。同桌如有外賓，不用反復(fù)勸菜，也不要為其夾菜，因?yàn)橥赓e一般沒有這個(gè)習(xí)慣。以前為賓客夾菜表示中國(guó)人的好客之道，現(xiàn)在應(yīng)讓賓客依自己的喜好取用菜色，較合乎時(shí)宜也較衛(wèi)生。
第一：費(fèi)用的問題。
涉外交往要強(qiáng)調(diào)節(jié)儉，要強(qiáng)調(diào)務(wù)實(shí)，要強(qiáng)調(diào)宴請(qǐng)的少而精，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，沒有必要每件必吃，大吃大喝。說(shuō)實(shí)話人家不是到你這兒混飯的，大吃大喝，不僅浪費(fèi)金錢，而且浪費(fèi)時(shí)間，沒有必要。少而精，干凈衛(wèi)生，上檔次就足夠的。必要的時(shí)候，到我們職工食堂吃個(gè)工作套餐也可以，務(wù)實(shí)。第一個(gè)是講費(fèi)用。
第二：菜肴的安排。
但是這個(gè)呢，我跟大家講一下，你要請(qǐng)外國(guó)客人吃飯的話，這個(gè)地方你要?jiǎng)觿?dòng)腦筋，吃什么？這個(gè)有的時(shí)候需要表達(dá)。我經(jīng)常遇到這樣的人，他不善于表達(dá)，他問你，你愛吃點(diǎn)什么，你喜歡吃什么，這個(gè)海鮮行不行。不要這樣問，有經(jīng)驗(yàn)的人其實(shí)要問，你不能吃什么，這是比較重要的。
我愛吃什么，有時(shí)候不好意思跟你說(shuō)，最重要的是我不愛吃的東西你不要給我，民族禁忌、宗教禁忌尤其不可觸犯，這個(gè)事你不了解就麻煩了。
第三：要少而精，要對(duì)象化。
其實(shí)說(shuō)實(shí)話，宴請(qǐng)外國(guó)客人吃的東西，有的時(shí)候還是比較好解決，要少而精，要對(duì)象化。我經(jīng)常請(qǐng)他們吃飯，一般的西方人不怎么特別喜歡吃中餐，這跟我們中國(guó)人嘗西餐嘗嘗可以，堅(jiān)決吃下去是不行的，一個(gè)道理。偶爾一試可以，人家跟你說(shuō)好好吃，那是跟你客氣，別當(dāng)真，老讓吃也整死他。但是有些東西你還是可以跟他溝通，我一般邀請(qǐng)外國(guó)朋友到家，二十塊錢可以搞定。我知道他愛吃什么，比如糖拌西紅柿絕對(duì)可以。他比較喜歡吃這個(gè)，糖拌西紅柿，酸酸的、甜甜的、半生不熟的。你要覺得這個(gè)玩藝不上檔次，炸春卷，他喜歡吃面食，愛吃帶餡的面食，并且喜歡煎炸，這三者炸春卷全包括，當(dāng)然你不要說(shuō)炸春卷，他聽不懂，我把它包裝為chinese派，一下就溝通了呀。你要覺得chinese派不大過(guò)癮，還有個(gè)更省事的，山西的肉夾饃，燒餅切開，把肉餡剁碎了，啪一進(jìn)去，chinese漢堡。
第四：音樂。
高檔的宴請(qǐng)，強(qiáng)調(diào)音樂伴宴，當(dāng)然這個(gè)音樂你要注意了，比如有一個(gè)國(guó)家差異，你最好選擇交往對(duì)象民族音樂，交往對(duì)象個(gè)人偏好的那種樂曲，而且應(yīng)該若有若無(wú)，環(huán)境優(yōu)雅情況下的妙、慢的音樂，不要給他造進(jìn)行曲，不要給他放迪廳的音樂，那還不練倒立呀？音樂有講究。
關(guān)鍵詞：中國(guó)-東盟；跨文化；商務(wù)禮儀
中圖分類號(hào)：C912.3 文獻(xiàn)識(shí)別碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2017）007-0-01
中國(guó)-東盟自由貿(mào)易區(qū)的建立和發(fā)展加強(qiáng)了中國(guó)和東盟國(guó)家之間的貿(mào)易往來(lái)，使得雙方在商務(wù)貿(mào)易上的交流逐漸增多，有助于推動(dòng)中國(guó)和東盟各國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展[1]。但是，中國(guó)與東盟在商務(wù)禮儀上存在較大的差異，為了更好地實(shí)現(xiàn)雙方的貿(mào)易合作，貿(mào)易雙方必須要就中國(guó)-東盟的商務(wù)禮儀進(jìn)行對(duì)比。以下本文就文化視角下中國(guó)-東盟在商務(wù)禮儀上的差異進(jìn)行簡(jiǎn)要的對(duì)比和分析。
一、中國(guó)的商務(wù)禮儀
我國(guó)的商務(wù)禮儀主要包括以下幾個(gè)方面：第一，迎送禮儀。即在商務(wù)貿(mào)易過(guò)程中對(duì)商務(wù)友人采取的歡迎儀式和歡送儀式。中國(guó)人對(duì)于合作對(duì)象均較為重視，因此對(duì)于每一位來(lái)訪的合作對(duì)象或者商務(wù)友人，中方均會(huì)派遣相關(guān)人員舉行迎送儀式，以表示對(duì)對(duì)方的尊重和歡迎。迎送禮儀中迎賓人員的服裝、動(dòng)作以及程序等均是重要的內(nèi)容，要求從細(xì)節(jié)上體現(xiàn)我國(guó)的禮儀風(fēng)范[2]；第二，宴請(qǐng)禮儀。宴請(qǐng)禮儀一般用于重要活動(dòng)場(chǎng)合，禮儀內(nèi)容包括決定宴請(qǐng)的類型、進(jìn)行社會(huì)活動(dòng)的籌劃和組織工作的安排等，是表達(dá)慶祝、恭賀、答謝等的主要方式之一，可以實(shí)現(xiàn)貿(mào)易雙方的友好往來(lái)；第三，會(huì)談禮儀。會(huì)談禮儀包括會(huì)談的說(shuō)話禮儀、合影禮儀、程序禮儀等；第四，談判禮儀。談判桌上也有屬于自己的禮儀，例如，談判需要準(zhǔn)備的相關(guān)的事物、談判場(chǎng)所以及談判的程序等。
二、東盟各國(guó)的商務(wù)禮儀
東盟國(guó)家數(shù)量較多，雖然這些國(guó)家均屬于東南亞國(guó)家聯(lián)盟的一員，但是各國(guó)在商務(wù)禮儀商業(yè)略有差異。首先，從見面禮儀來(lái)說(shuō)。東盟常見的見面禮儀包括兩種，一種為雙手握手禮，另一種為合十禮。雙手握手禮在馬來(lái)西亞、印度尼西亞以及文萊等國(guó)家較為流行，雙方見面后先寒暄問候，再相互握手，最后⑹址旁謐約旱男厙啊H綣雙方輩分懸殊，則晚輩需要親一下長(zhǎng)輩的手，然后再將雙手放在胸前[3]。合十禮流行于泰國(guó)、緬甸、老撾以及柬埔寨等國(guó)家，分為跪合十禮、坐合十禮以及站合十禮三種；其次，從宴請(qǐng)禮儀來(lái)看。東盟各國(guó)在宴請(qǐng)禮儀方面均要求能夠根據(jù)客人的喜好來(lái)進(jìn)行菜單的確認(rèn)，避免出現(xiàn)菜單不符合客人胃口或者與客人的口味沖突的情況。具體來(lái)說(shuō)，文萊的宴請(qǐng)禮儀中有一點(diǎn)較為特殊，即文萊全國(guó)禁酒，國(guó)人不允許在公共場(chǎng)合飲酒，外來(lái)游客以及17 歲以上的非穆斯林允許帶少量酒。但是如果外來(lái)游客到文萊人家中做客，主人無(wú)法提供任何酒品，只能提供差點(diǎn)。為了避免“酒事”，客人被要求至少吃一點(diǎn)或者輕觸茶點(diǎn)盤子。柬埔塞的宴請(qǐng)禮儀中禁止食用牛肉和其他大型動(dòng)物肉。印度尼西亞的穆斯林同文萊相同，同樣拒絕飲酒，含有酒精含量的飲料同樣不行。此外，印度尼西亞禁止食用動(dòng)物的血、誦非真主之名而宰的動(dòng)物、自死物以及豬肉等。在印度尼西亞就餐后需要在餐盤里剩下少許食物。老撾的宴請(qǐng)禮儀中，主人喜歡將食物如魚頭和雞頭先給客人，客人接受即是對(duì)主人的尊重。而飲酒順序則相反，主人需要先飲，然后依次請(qǐng)客人飲。馬來(lái)西亞居民同樣禁止飲酒，少數(shù)印度人和穆斯林人有牛肉和豬肉等的禁忌。緬甸的宴請(qǐng)禮儀中，時(shí)間控制十分重要。緬甸人每天只吃兩頓，并且在早上九點(diǎn)和下午五點(diǎn)之間飲食。菲律賓沒有禁酒的習(xí)慣，相反菲律賓人非常喜歡喝啤酒和檳榔。在宴請(qǐng)過(guò)程中，客人需要在主人落座之后再就座。新加坡好飲茶，泰國(guó)喜歡用吸管喝白開水和加了冰塊的飲料，越南人就餐前需要先向主人表示禮貌和謝意。
三、東盟各國(guó)商務(wù)活動(dòng)的禁忌和技巧
文萊人性格較為溫和，在餐桌上或者交談中不會(huì)隨便打斷他人的說(shuō)話，因此文萊的商務(wù)活動(dòng)禁忌是打斷他們的談話或者大聲說(shuō)話。柬埔塞人習(xí)慣通過(guò)中介來(lái)進(jìn)行友好地來(lái)往和交流，因此可以通過(guò)大型的公司，或者具有令人尊敬身份的人或公司來(lái)進(jìn)行引薦。印度尼西亞人非常看重名片，要求客人在見面的第一時(shí)間就將名片發(fā)給對(duì)方，否則會(huì)受到主人的冷淡待遇。有求于印尼商人時(shí)，需要帶上禮物，對(duì)方接受了就表示答應(yīng)了[4]。接受他人的禮物時(shí)，要表示欣喜之情但是不能當(dāng)面拆開禮物。老撾人不喜歡白色，不喜歡握手禮儀，因此中國(guó)人在于老撾人交流時(shí)先不要握手，點(diǎn)頭微笑即可。馬來(lái)西亞人習(xí)慣用右手交換名片，這一點(diǎn)與中國(guó)不同，但是要求中國(guó)貿(mào)易方能夠先看一眼名片再收起來(lái)。需要注意的是，星期二是緬甸人的商務(wù)活動(dòng)禁忌時(shí)間，安排交易活動(dòng)時(shí)應(yīng)該要盡量避免在星期二，互贈(zèng)禮物也要避免星期天這一天。菲律賓的商務(wù)禁忌是，對(duì)于菲律賓人的要求，對(duì)方不能表現(xiàn)出模棱兩可的態(tài)度。新加坡人的商務(wù)禁忌是禁止吸煙，不喜歡大排場(chǎng)，提倡節(jié)約。泰國(guó)人的商務(wù)活動(dòng)時(shí)間有限制，確定了之后不宜再變動(dòng)，越南人在商務(wù)活動(dòng)中不喜歡對(duì)方發(fā)脾氣或者批評(píng)自己，并且喜歡面對(duì)面的會(huì)見形式。
四、結(jié)語(yǔ)
綜上所述，中國(guó)與東盟各國(guó)在商務(wù)禮儀中存在較大的差異，東盟各國(guó)也各有各的商務(wù)活動(dòng)禁忌和技巧，因此中國(guó)在于東盟各國(guó)進(jìn)行商務(wù)合作時(shí)必須要根據(jù)各國(guó)商務(wù)禮儀的不同進(jìn)行應(yīng)對(duì)，以便實(shí)現(xiàn)融洽的交流和合作。
參考文獻(xiàn)：
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商務(wù)宴會(huì)中的禮儀常識(shí)
引客入座
作為宴請(qǐng)者，在開宴前，應(yīng)該準(zhǔn)備妥當(dāng)，衣冠整潔，精心打扮，當(dāng)客人相繼到來(lái)后，應(yīng)面帶微笑，站立于門前迎接客人。對(duì)客人態(tài)度應(yīng)該熱誠(chéng)懇切，一視同仁，對(duì)所有的客人表示熱烈歡迎，不能冷落任何一位客人。如果客人相互間有初次見面的，主人需要逐一介紹，使彼此有所了解，以增進(jìn)宴會(huì)的友好氣氛。然后按預(yù)先排好的座位，依次引客入座。如果客人有坐錯(cuò)座位的，一般應(yīng)“將錯(cuò)就錯(cuò)” ，或很巧妙地加以換座，務(wù)以不挫傷客人的自尊心為宜。
按時(shí)開席
客人落座后，應(yīng)按時(shí)開席。不能因個(gè)別客人誤時(shí)而影響整個(gè)宴會(huì)的進(jìn)行。如系主要客人或是主賓，到開席時(shí)尚未到達(dá)，應(yīng)盡快弄清原因，根據(jù)情況采取應(yīng)急措施，并向其他客人表示歉意。一般來(lái)說(shuō)，宴會(huì)延遲的時(shí)間不該超過(guò)15 分鐘，萬(wàn)不得已時(shí)，最多也不能超過(guò)30分鐘。等待過(guò)久，其他客人會(huì)不耐煩，同時(shí)也會(huì)沖淡宴會(huì)氣氛。
致辭祝酒
在宴席中，主人應(yīng)是第一個(gè)敬酒的人。敬酒是敬勻全席，而不應(yīng)計(jì)較對(duì)方的身份。桌次多時(shí)，應(yīng)按桌敬酒，不能顧此失彼，冷落一方。祝酒時(shí)，應(yīng)由主人和主賓先碰杯，碰杯時(shí)應(yīng)目視對(duì)方，以示敬意。人多時(shí)可同時(shí)舉杯示意，但不一定碰杯。切忌交叉碰杯。當(dāng)前流行的致辭祝酒禮儀是：主人在第一道菜上來(lái)后，即舉杯邀請(qǐng)所有客人同飲，并致以簡(jiǎn)短的祝酒辭。在祝酒辭中，應(yīng)該首先感謝各位客人的光臨，并說(shuō)明此次宴請(qǐng)的原因，最后請(qǐng)大家同飲。受傳統(tǒng)“酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味”說(shuō)法的影響，一般由主人領(lǐng)三杯酒，然后由第二主人領(lǐng)酒或主人與各位客人及客人與客人之間相互敬酒。敬酒要適可而止，意思到了就行。對(duì)于確實(shí)不會(huì)飲酒的人，是不宜勸其飲酒的。
祝酒獻(xiàn)歌
當(dāng)前，不少餐廳設(shè)有“卡拉OK”設(shè)備或“ KTV”包間。為了活躍氣氛，以祝酒興，可根據(jù)客人的興趣和宴會(huì)的性質(zhì)安排專人獻(xiàn)歌，或由主人先唱，然后邀請(qǐng)客人獻(xiàn)歌。選唱的曲目，應(yīng)該與宴會(huì)的性質(zhì)和內(nèi)容相吻合。唱歌時(shí)應(yīng)輪流獻(xiàn)歌，不要一人唱得太多，同時(shí)音量不宜過(guò)響，以免過(guò)于喧鬧，影響賓客休息。
介紹菜肴
在餐廳宴會(huì)，每當(dāng)上菜時(shí)，服務(wù)員一般都應(yīng)主動(dòng)報(bào)一下菜名。此時(shí)，主人應(yīng)主動(dòng)舉筷邀請(qǐng)大家共同品嘗。對(duì)于一些特色菜(主菜) ，則應(yīng)介紹這道菜在色、香、味方面的特色，并請(qǐng)客人品嘗鑒定。如是一些湯菜或需分食的菜，則主人可站起來(lái)為客人分菜，或請(qǐng)服務(wù)小姐代為服務(wù)，分菜時(shí)必須注意分得均勻，以免有厚此薄彼、不一視同仁之嫌。
親切交談
宴會(huì)進(jìn)行過(guò)程中，主客雙方應(yīng)就彼此都感興趣的話題親切交談。交談的范圍不妨廣一些，主要應(yīng)從增進(jìn)友誼，加深了解方面考慮。談話不要涉及一些彼此都避諱的話題。同時(shí)，對(duì)于有一定目的的宴會(huì)，也應(yīng)該“只敘友情，不談工作” ，切不可把餐桌當(dāng)做辦公室，以免陷入僵局，使雙方都不愉快。交談時(shí)，主人要能控制局面，不斷提出大家共同關(guān)心的話題，注意引發(fā)每個(gè)人的談話興趣，不要只和熟悉的人交談，要讓每個(gè)人都有談話的機(jī)會(huì)，要讓大家保持精神飽滿，情趣盎然，使宴請(qǐng)的熱烈氣氛貫穿始終。
商務(wù)宴請(qǐng)的注意事項(xiàng)
第一，請(qǐng)客人先選菜，如果客人謙讓點(diǎn)菜權(quán)，主人也不必過(guò)于勉強(qiáng)。
第二，點(diǎn)菜過(guò)程要快，不要點(diǎn)了很久都沒有定，重點(diǎn)菜和口味菜詢問一下客人是否喜歡，尤其注意不要適合自己口味點(diǎn)太辣或者太油膩的菜。
第三，點(diǎn)菜要先評(píng)估預(yù)算，一般主菜要比客人多一個(gè)到兩個(gè)，配一個(gè)冷盤和一道湯就足夠了，特別油膩的菜，一般點(diǎn)一個(gè)就可以，例如椒鹽排骨、豬膀、扣肉、東坡肉一類，如果超過(guò)4道主菜可以考慮有魚、有雞或鴨等肉類，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜。
第四，點(diǎn)菜要上檔次，只需點(diǎn)一到兩個(gè)有特色、上檔次的菜，不需要每個(gè)菜都很貴。
第五，點(diǎn)菜不要同時(shí)點(diǎn)幾道同類型的菜，如果是肉類，種類和做法最好有區(qū)分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服藥、是否海鮮過(guò)敏等等;如有老人、小孩注意點(diǎn)幾個(gè)對(duì)牙要求不高的菜。
第六，點(diǎn)完菜要詢問客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考慮來(lái)點(diǎn)啤酒或者紅酒，如果完全不能喝酒，可以用要開車，或者有工作安排不便飲酒來(lái)解釋。
第七，點(diǎn)酒注意事項(xiàng)：1、白酒的價(jià)格最好單瓶不要超過(guò)這頓飯預(yù)算的1/3—1/2;2、喝紅酒注意和菜的搭配，記住“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的原則就好了。也就是如果是海鮮，盡量喝干白，中餐如油膩的食物，最好是干紅。
第八，如果是第一次去的餐館，可以請(qǐng)服務(wù)員推薦幾道特色菜，然后選擇一些家常菜，估計(jì)味道差也不會(huì)差到哪里去。
第九，最后點(diǎn)主食，注意南北差異，北方只有面食叫主食，南方只要能填肚子基本不限，稀粥、米飯、面條、饅頭、包子都可以，也是關(guān)鍵要有特色。
第十，如果吃飯時(shí)間緊張，一定不要點(diǎn)要費(fèi)時(shí)間做的菜(往往是貴重主菜)，不清楚的情況下可以找服務(wù)員確認(rèn)。
商務(wù)宴會(huì)中的禮儀常識(shí)相關(guān)文章：
1.常見的商務(wù)宴請(qǐng)及宴請(qǐng)禮儀
2.商務(wù)宴會(huì)的社交禮儀
3.商務(wù)宴請(qǐng)禮儀常識(shí)
1、桌次座次禮儀
（1）主桌有兩種，一種是長(zhǎng)方形橫擺桌，主客面向眾席而坐；一種是大圓桌，圓桌中央設(shè)花壇或圍桌，主客圍桌而坐。主桌的座位應(yīng)擺放席卡簽名。
（2）一般說(shuō)來(lái)，臺(tái)下最前列的一兩桌是為貴賓和第一主人準(zhǔn)備的，赴宴者如果不是主賓，最好不要貿(mào)然入坐。
（3）中式宴會(huì)多使用圓桌，如果是多桌中餐，則每桌都有一位主人或招待人負(fù)責(zé)照應(yīng)，其兩側(cè)的座位是留給本桌上賓的。除非受到邀請(qǐng)，赴宴者也不宜去坐。
（4）如果桌數(shù)較多時(shí)，則將排列序號(hào)放在餐桌上。隆重的中餐還為每位客人準(zhǔn)備一份菜單。
（5）在國(guó)際交往場(chǎng)合和商務(wù)交際場(chǎng)合，中餐習(xí)慣于按職務(wù)和身份高低排列席位；如果夫人或女士出席，通常將女士排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。
（6）如遇主賓身份高于主人時(shí)，為表示對(duì)主賓的尊重，可以請(qǐng)主賓坐在主人的位子上，而主人側(cè)坐在主賓的位子上，第二主人坐在主賓的左側(cè)或按常規(guī)排列。
（7）主賓偕夫人，而主人的夫人因故不能出席時(shí)，可請(qǐng)與主人有聯(lián)系且身份相當(dāng)?shù)呐孔鞯诙魅?；若無(wú)適當(dāng)?shù)呐砍鱿?，可把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(cè)。
2、中餐的餐具及使用禮儀
（1）中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙等。
在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用座子上或放在紙?zhí)變?nèi)。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。要備好牙簽和煙灰缸。
（2）中餐有別于西餐的餐具主要是筷子。
在中國(guó)幾千年的飲食文化中，用筷子形成了基本的規(guī)矩和禮儀，如：忌敲筷子。在等待就餐時(shí)，不能坐在桌邊一手拿一根筷子隨意敲打或用筷子敲打碗盞或茶杯。忌擲筷。在進(jìn)餐前發(fā)放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)餐位前，相距較遠(yuǎn)時(shí)，可請(qǐng)人遞交過(guò)去，不能隨手?jǐn)S在桌子上，更不能擲在桌下。忌叉筷。
筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根大頭，一根小頭。筷子要擺在碗的旁邊，不能擱在碗上。忌插筷。用餐者因故須暫時(shí)離開時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌上或餐碟邊，不能插在飯碗里。忌揮筷。夾菜時(shí)，不能把筷子在菜盤里揮來(lái)?yè)]去，上下亂翻。遇到別的賓客也來(lái)夾菜時(shí)，要注意避讓，避免“筷子打架”。忌舞筷。用餐過(guò)程中進(jìn)行交談，不能把筷子當(dāng)成道具，在餐桌上亂舞，也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí)，把筷子戳到別人面前。用餐完畢，筷子應(yīng)整齊地?cái)R在靠碗右邊的桌上，并應(yīng)等眾人都放下筷子后，在主人示意散席時(shí)方可離座，不可自己用餐完畢，便扔下筷子離席。
3、夾菜的禮儀
一道菜上桌后，通常須等主人或長(zhǎng)者動(dòng)手后再去取食。若需使用公筷或公用調(diào)羹的菜，應(yīng)先用公筷將菜肴夾到自己的碟盤中，然后再用自己的筷子慢慢食用。夾菜時(shí)，要等到菜轉(zhuǎn)到自己面前時(shí)再動(dòng)筷，不可搶在鄰坐前面。夾菜一次不宜過(guò)多，不要?jiǎng)倞A一樣菜放于盤中，緊跟著又夾另一道菜；也不要把來(lái)起的菜放回菜盤中，又伸筷夾另一道菜；夾菜偶爾掉下一些在桌上，切不可將其放回菜盤內(nèi)。遇鄰座夾菜要避讓，謹(jǐn)防筷子打架。若同桌有外賓，對(duì)他不要反復(fù)勸菜，也不要為其夾菜，因?yàn)橥赓e一般沒有這個(gè)習(xí)慣。
4、上菜的禮儀
（1）中餐菜是一道一道分先后次序上的。
上菜的一般順序是：拼盤或點(diǎn)心、熱葷、魚翅或羹、炒炸品、湯或扒品、魚類、飯面、甜菜、甜點(diǎn)心。菜式有時(shí)不那么齊全，有時(shí)廚師炒菜也不一定按此順序，然而基本原則是：拼盤先上，鮮嫩清淡先上，名貴的食品先上，本店名牌菜先上，易變型，走味的菜先上，時(shí)令季節(jié)性強(qiáng)的菜先上。如有兩桌或兩桌以上的宴席，上菜要看主桌，但上菜的數(shù)量和時(shí)間應(yīng)大體一致，不可有厚此薄彼之嫌。一般情況下，上一道新菜就要把舊菜撤下去，但遇到特殊情況，如有的客人還想吃這道菜，或主人喜歡桌上豐盛，或兩道熱菜一起上的，應(yīng)將舊菜推向副主位一邊，把新上的菜擺在桌中或主賓處。撤去舊菜前須事先經(jīng)主人同意。
如果上雞、鴨、鵝、魚、全豬、全羊等有頭有尾的菜或橢圓形菜盤，頭的一邊或橢圓形菜盤縱向的一邊，一定要朝向正主位。如果所上的菜有配作料食用，一定要配齊再上，一般是先上作料后上菜，也可以作料、菜一起上。
各道菜肴上齊后，服務(wù)人員應(yīng)告訴主人，然后換上小碗送飯。
客人用餐后，送上熱茶，放在每一餐碟的右邊，隨即撤去餐具，只留下酒杯、茶杯，后上甜菜、甜點(diǎn)心，最后上水果。
（2）中餐上菜的方式大體有三種：把大盤菜端上，由各人自??；招待服務(wù)人員托著菜盤逐一往每一個(gè)人的食盤中分讓；用小碟盛放，每人一份。
（3）中國(guó)人一向以熱情好客聞名于世，主人會(huì)向客人介紹菜的特點(diǎn)，并反復(fù)向客人勸菜，希望客人多吃一點(diǎn)。有時(shí)熱情的主人還會(huì)用公筷為賓客夾菜，這是主人熱情好客的表示，出于禮節(jié)的需要，賓客應(yīng)表示感謝，并根據(jù)自己胃口適量享用。主人也會(huì)反復(fù)向賓客勸酒，希望賓客能酒足飯飽。這在西餐上是絕對(duì)沒有的。
5、中餐招待外賓應(yīng)注意的禮儀
（1）中餐招待外賓，首先應(yīng)根據(jù)外賓所在國(guó)的宗教、民族和文化習(xí)慣，選擇恰當(dāng)?shù)难缯?qǐng)日期。宴請(qǐng)歐洲國(guó)家或加拿大、美國(guó)客人時(shí)，應(yīng)避開每月的13日，尤其是13日,尤其是13日與星期五是同一天的。應(yīng)避免使用13號(hào)房間，就餐人庭應(yīng)避開13人。
宴請(qǐng)深受伊斯蘭文化影響的各國(guó)穆斯林客人，則應(yīng)避免伊斯蘭教歷九月，因?yàn)橐了固m教九月是齋月；假如必須在齋月宴請(qǐng)穆斯林客人，也宜在日落后進(jìn)行。
（2）中餐宴請(qǐng)外賓，應(yīng)充分考慮到外賓的飲食結(jié)構(gòu)和飲食特點(diǎn)。
例如，德國(guó)人忌食核桃，美國(guó)人忌食動(dòng)物內(nèi)臟，匈牙利人不吃形狀奇異的食物，如海參和帶殼的蝦、蟹等。
（3）中餐宴請(qǐng)外賓，切記不可反復(fù)勸菜和勸酒。
西歐人、美國(guó)、加拿大人一向崇尚獨(dú)立、自由，講究個(gè)性，不可反復(fù)勸菜和勸酒。否則，這種中國(guó)式的熱情好客會(huì)被誤認(rèn)為是一種外來(lái)強(qiáng)迫，從而引起反感，影響宴會(huì)的友好氣氛。
6、赴宴應(yīng)注意的其它禮儀細(xì)節(jié)
赴宴時(shí)應(yīng)注意儀表整潔。無(wú)論天氣如何炎熱，不能當(dāng)眾揭開紐扣脫下衣服。小型便宴如主人請(qǐng)客從寬衣，男賓可脫下外衣搭在椅背上。
赴宴不宜過(guò)早或過(guò)遲，如果遲到，要進(jìn)行解釋道歉后方可入席。
進(jìn)餐時(shí)，使用筷子不能交叉；夾菜應(yīng)先揀離自己最近的菜下箸，夾菜時(shí)不要在碗碟里亂翻找，較遠(yuǎn)的菜應(yīng)等主人或同座客人表示請(qǐng)用后再下箸。端碗時(shí)，不要大把托著。
吃飯時(shí)，切忌狼吞虎咽，吧嗒嘴。席上談話不應(yīng)含著食物，要知道飲屑四射是極不文明的。湯和食物如果太熟，不可用嘴吹。席中不要酗酒。
客人不得中途退席，如確有急事，要向主人說(shuō)明原因，表示歉意，同時(shí)要向其他客人示意，方可離席?？腿瞬彤?，一般不要離席，應(yīng)等其他客人吃完。
當(dāng)收到宴請(qǐng)請(qǐng)柬決定赴宴或組織一次宴請(qǐng)又明確自己必須參加時(shí)，要做的第一件事就是搞清楚宴請(qǐng)的時(shí)間和地點(diǎn)。
從時(shí)間上講，提前一二分鐘、正點(diǎn)，或遲一二分鐘到達(dá)是最為適宜的，過(guò)早或過(guò)晚都是失禮的。同時(shí)，應(yīng)對(duì)宴請(qǐng)所需時(shí)間給予充裕的安排，赴宴而逗留時(shí)間過(guò)短同樣是失禮的。此其一。
其二，對(duì)宴請(qǐng)的地點(diǎn)以及行經(jīng)的路線事先應(yīng)做到心中有底，因?yàn)檫@是準(zhǔn)時(shí)到達(dá)宴請(qǐng)場(chǎng)所的重要保證。假如對(duì)宴請(qǐng)活動(dòng)富有經(jīng)驗(yàn)，一定還會(huì)對(duì)請(qǐng)柬上注有的桌次號(hào)碼牢記在心，免得到宴請(qǐng)場(chǎng)所后東張西望，有失風(fēng)度。
一旦到了宴請(qǐng)場(chǎng)所，并找到了自己入座的桌次以后，便要注意桌子的席位卡是否寫著自己的名字，不可隨意亂坐。只有認(rèn)準(zhǔn)了自己的桌次和席位，而主人或主賓又已經(jīng)入坐的情況下，才可從椅子的左方入坐，入坐后，坐姿要端正，切不可用手托腮或?qū)㈦p臂同時(shí)放在桌上，也不要隨意翻動(dòng)菜單，擺弄餐具或餐巾，這些舉動(dòng)都會(huì)給人以迫不及待的壞印象。解決一雙空手的最好辦法就是將其放在自己的大腿上。
至于雙腳，盡管別人看不見，但同樣也應(yīng)該守規(guī)矩，要平放在本人的座位下，把腳擱在椅檔上或伸出去踢著別人都會(huì)使人尷尬。
有時(shí)，當(dāng)坐定以后，服務(wù)人員還會(huì)遞上一方濕毛巾，此時(shí)應(yīng)禮貌地接下并輕輕擦拭自己的雙手和嘴角，記住，這小毛巾絕不是供擦臉，更不能用它擦頸脖或手臂，不管是怎樣的汗流夾背。
當(dāng)主人示意用餐可以開始，便可將桌上的餐巾抖開，平推在自己的雙腿上。但請(qǐng)注意，中式餐是將餐巾全部打開，西式午餐也是如此，而西式餐的晚餐則是將餐巾打開到對(duì)折為止。將餐巾塞在頸脖里或系在褲腰帶上的做法早已過(guò)時(shí)，把餐巾用來(lái)擦洗餐具或酒具的做法更是地地道道的失禮行為，因?yàn)檫@至少表明對(duì)餐酒具的清潔持懷疑態(tài)度。假如中途需要離開一下時(shí)，可將餐巾稍微折一下放置到桌上，而決不能將餐巾放在椅子上，因?yàn)檫@才是給人最不潔的感覺。
其實(shí)，最復(fù)雜、對(duì)參加宴請(qǐng)活動(dòng)人員的禮儀要求最高的還是席間的用餐過(guò)程。從使用不同的餐酒具到餐桌上的點(diǎn)滴舉止都有一套已成習(xí)俗的禮儀規(guī)范。
奧地利男子平時(shí)著裝隨便，喜歡穿羊皮短褲或馬褲；正式場(chǎng)合則穿西裝。在山區(qū)，天氣寒冷時(shí)，很多人穿著馬褲和羅登尼料做的夾克。觀看歌劇時(shí)著裝特別端正，不穿便服和牛仔服之類的服裝，而大都著高級(jí)禮服出入歌劇院。節(jié)慶時(shí)，男子愛穿白色禮服，女子多穿紅色衣裙。
儀態(tài)禮儀
大多數(shù)奧地利人是和藹可親，易于接近的，在社交場(chǎng)合既保持尊嚴(yán)，又顯得輕松隨和。許多奧地利人還給人一知足常樂的印象，正如我國(guó)作家馮驥才所描繪的，他們喜歡富足后的悠閑。
相見禮儀
奧地利人姓名的順序是名在前，姓在后，但在書寫時(shí)卻要顛倒過(guò)來(lái)，姓在前名在后，中間用逗號(hào)分開，通常情況下要稱呼其姓，并將爵位職務(wù)等冠在姓名之前；相見時(shí)，一般以握手為禮。說(shuō)話時(shí)雙方相距半米左右，聲音不高。一些地區(qū)還保留著一種古老的寒喧方式：愿神降福于你。
餐飲禮儀
奧地利居民以面食為主食，面包，香腸等成為人們普遍喜愛的食品，奧地利的釀酒業(yè)享有盛名，全國(guó)農(nóng)業(yè)人口中近五分之一的人從事釀酒業(yè)。招待客人一般在家里進(jìn)行，若在餐館宴請(qǐng)，則菜肴很豐盛，并且非常講究用餐環(huán)境和氣氛。
喜喪禮儀
奧地利一年中法定工休日96天，加上國(guó)慶，新年，各種風(fēng)俗節(jié)日和宗教節(jié)日等等，將近有一半時(shí)間在度假和歡度節(jié)日。最著名的有國(guó)慶節(jié)，維也納新年音樂會(huì)。奧地利是一個(gè)天主教國(guó)家，人們結(jié)婚都要到教堂舉行婚禮。新郎新娘身穿傳統(tǒng)的漂亮典雅的結(jié)婚禮服回答牧師問題?；丶疫€要宴請(qǐng)賓客。
商務(wù)禮儀
奧地利企業(yè)家注重頭銜，講究面子，也極守信譽(yù)。談判前要搞清他們的職別，稱號(hào)等，免得寫信和稱呼時(shí)不妥。客人去訪問，呈上的名片也應(yīng)印上自己的頭銜，以及相應(yīng)的德文。在建立商業(yè)關(guān)系前，他們一般不愿意提供公司業(yè)務(wù)情況的具體數(shù)據(jù)或材料。當(dāng)?shù)厣倘艘话愫軜芬庹写蜕?，客商則要回請(qǐng)，時(shí)間以周末下午為宜。
旅游禮儀
奧地利的旅游地理?xiàng)l件十分優(yōu)越，擁有極富吸引力的山區(qū)休息環(huán)境和豐富的歷史遺產(chǎn)，一年四季都可以來(lái)到這里盡飲眼福。在維也納，當(dāng)一名音樂愛好者拿起電話聽筒撥1509號(hào)時(shí)，電話中會(huì)傳來(lái)動(dòng)聽的440赫茲A調(diào)高音標(biāo)準(zhǔn)音，可以此校正歌唱者發(fā)音或?yàn)闃菲鞫ㄒ?。在劇?chǎng)不得任意鼓掌喝彩。
一、 商務(wù)溝通
(一)接待工作
1. 全方面的收集類別資料，為來(lái)賓接待工資做好準(zhǔn)備。
2. 熟悉接待工作的內(nèi)容以及寫作接待方案的格式和寫法，制訂最佳的代表接待方案。
3. 做好迎接來(lái)賓的準(zhǔn)備和接站、接機(jī)等迎賓工作。
4. 了解來(lái)賓宴請(qǐng)工資的安排程序，做好宴請(qǐng)準(zhǔn)備，熱情周到的款待來(lái)賓。
5. 送別來(lái)賓的時(shí)候，應(yīng)該為來(lái)賓預(yù)定返程票，安排好返程交通工具。
(二) 溝通與協(xié)作工作
1. 運(yùn)用各種溝通方法和技巧，協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)之間的關(guān)系，與領(lǐng)導(dǎo)、同事和客人有效溝通。
2. 組織和引導(dǎo)團(tuán)隊(duì)有效溝通，提高團(tuán)隊(duì)的工作效率。
3. 及時(shí)解決溝通的沖突，排除溝通中的障礙。
(三)商務(wù)談判
1. 掌握各種信息的搜集方法和渠道，充分搜集商務(wù)談判信息，并參與制訂商務(wù)談判方案和組建商務(wù)談判小組。
2. 布置商務(wù)談判現(xiàn)場(chǎng)，營(yíng)造融洽的商務(wù)談判氣氛。
3. 做好上午談判的輔工作，協(xié)助主談判人員處理談判中的問題。
二 會(huì)務(wù)管理
(一) 會(huì)議籌備
1. 科學(xué)準(zhǔn)確地?cái)M定會(huì)議的議題、名稱、規(guī)格、和標(biāo)準(zhǔn)
2. 合理地?cái)M定會(huì)議議程、日程和預(yù)算經(jīng)費(fèi)。
3. 掌握選擇會(huì)議場(chǎng)所的程序，選擇并預(yù)定合適的會(huì)議場(chǎng)所。
4. 掌握會(huì)場(chǎng)座位的排列方法和會(huì)場(chǎng)布置方式，精心布置會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)。
5. 及時(shí)通知與會(huì)人員，準(zhǔn)備會(huì)議文件和制作會(huì)議證件。
6. 安排電話會(huì)議和視頻會(huì)議，減少會(huì)議開支。
(二) 會(huì)議溝通與協(xié)調(diào)
1. 掌握多種會(huì)議簽到的方法，做好會(huì)議簽到和會(huì)議服務(wù)工作
2. 運(yùn)用高效的會(huì)議決策方式和達(dá)成會(huì)議決議的方法，促成會(huì)議決議的盡快形成。
3. 做好會(huì)議保衛(wèi)、保密工作。
4. 組織會(huì)議新聞報(bào)道，使會(huì)議達(dá)到理想的傳播效果。
5. 及時(shí)處理會(huì)議突發(fā)性事件，確保會(huì)議的順利進(jìn)行
(三)會(huì)議善后
1. 做好與會(huì)人員的返程安排
2. 檢查清理會(huì)場(chǎng)和整理會(huì)議文件。
3. 傳達(dá)會(huì)議決議，撰寫會(huì)議總結(jié)和結(jié)算會(huì)議經(jīng)費(fèi)。
4. 評(píng)估會(huì)議效果
三 商務(wù)活動(dòng)管理
(一) 商務(wù)活動(dòng)
1. 安排會(huì)見、會(huì)談
2. 組織和協(xié)調(diào)大型商務(wù)活動(dòng)以及安排與會(huì)人員參加文娛活動(dòng)
2. 掌握組織信息會(huì)的程序，成功舉辦信息會(huì)。
4. 安排剪彩儀式、簽字儀式和慶典儀式。
(二)商務(wù)旅行
1. 協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)制訂周密的出行計(jì)劃，為其準(zhǔn)備旅行時(shí)攜帶的物品
2. 做好票務(wù)預(yù)定、旅行住宿的安排和辦理出國(guó)商務(wù)旅行手續(xù)等事務(wù)。
3.為大型團(tuán)隊(duì)商務(wù)旅行擬定旅行計(jì)劃。
四 辦公室的管理
(一)辦公環(huán)境管理
1. 合理設(shè)置辦公室的布局
2. 布置和美化辦公室環(huán)境以及合理擺放辦公室設(shè)備。
3. 維護(hù)責(zé)任區(qū)整潔的工作環(huán)境
4. 應(yīng)對(duì)辦公中出現(xiàn)的緊急情況，做好辦公室的安全管理
(二)辦公資源管理
1. 采購(gòu)、調(diào)配和利用各類辦公資源
2 做好辦公資源庫(kù)存的監(jiān)督管理工作
3 參與政府采購(gòu)管理和招標(biāo)工作
(三)辦公效率管理
1. 制訂科學(xué)的辦公室工作計(jì)劃，并合理的安排辦公室工作任務(wù)。
2. 科學(xué)的為領(lǐng)導(dǎo)和自己編寫工作日志，提高工作效率，進(jìn)而推進(jìn)各項(xiàng)目標(biāo)的順利完成。
五、 信息與檔案管理
(一)信息管理
1. 運(yùn)用各種信息搜集的渠道和方法，及時(shí)充分的手機(jī)領(lǐng)導(dǎo)所需要的各種信息。
2. 掌握各種信息整理和加工的方法，對(duì)所搜集到的原始信息進(jìn)行處理。
3. 運(yùn)用各種方式，把經(jīng)過(guò)整理加工過(guò)的信息提供給領(lǐng)導(dǎo)和其他人使用，做好信息的傳遞和利用工作。
4. 熟悉信息儲(chǔ)存程序，做好已用信息的保存工作
5. 熟悉 執(zhí)行反饋信息的5個(gè)步驟，組成反饋與再反饋鏈條，實(shí)現(xiàn)反饋信息的良性循環(huán)。
6. 掌握信息開發(fā)的途徑與方法，對(duì)信息進(jìn)行全面挖掘、綜合分析和概括提煉。
(二)檔案管理
1. 掌握檔案收集的途徑和方法，接收與征集應(yīng)立卷歸檔的文件材料
2. 熟悉檔案整理的程序，對(duì)需要進(jìn)一步條理化的檔案驚喜分類、組合和編目，使之系統(tǒng)化。
3. 了解影響檔案價(jià)值的因素，掌握各種檔案保持價(jià)值的鑒定方法，對(duì)檔案進(jìn)行科學(xué)的鑒定。
4. 掌握各種檔案的保管措施，維護(hù)檔案的完整與安全
5. 掌握常用檔案檢索工具的編制方法，編制多種類型的檔案檢索工具
6. 運(yùn)用各種檔案的利用方式和途徑，向檔案使用者的提供各種服務(wù)。
六.日常辦公事務(wù)處理
(一)文書處理
1. 熟悉處理手法文書的程序，做好收發(fā)文書的處理工作
2. 科學(xué)做好文書的清退和傳遞工作
3. 掌握文書立卷的步驟，提高文書立卷的質(zhì)量，進(jìn)而提高檔案的質(zhì)量
4. 掌握文書歸檔知道和文書歸檔步驟，做好文書歸檔工作
5. 掌握文書銷毀的范圍，掌握文書銷毀的程序和方法，對(duì)已無(wú)保存價(jià)值的文書進(jìn)行焚毀。
6. 掌握各種專用文書的管理步驟和方法，有效的管理各種專用文書
(二)其他事務(wù)
1. 運(yùn)用印章的使用和報(bào)告方法，加強(qiáng)對(duì)印章的管理。
2. 掌握接打電話的步驟和方法，妥善處理好電話事務(wù)。
3. 掌握零用的管理方法和報(bào)銷手續(xù)
4 了解值班工作的內(nèi)容，加強(qiáng)值班工作的標(biāo)準(zhǔn)化管理。
七.常用事務(wù)文書寫作
(一)行政事務(wù)文書寫作
掌握公告、通知、通報(bào)、請(qǐng)示、批復(fù)、命令、指示、計(jì)劃、決議、總結(jié)類文書、記錄、簡(jiǎn)報(bào)類文書和規(guī)章制度類文書等行政事務(wù)文書的書寫格式與寫作要求。
(二)公關(guān)禮儀文書寫作
掌握各類演講稿、致辭、請(qǐng)柬、聘書、感謝信、賀信和信息傳播類文書等公關(guān)禮儀文書的書寫格式與寫作要求。
(三)涉外經(jīng)濟(jì)類文書寫作
掌握經(jīng)濟(jì)于此報(bào)告、市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告、業(yè)務(wù)合作意向書、產(chǎn)品說(shuō)明書、廣告、可行性研究報(bào)告、經(jīng)濟(jì)合同和招投標(biāo)書的書寫格式與寫作要求
八 商務(wù)禮儀
(一)個(gè)人禮儀
掌握儀容儀表、交談禮儀、服飾禮儀等個(gè)人禮儀要求
(二)日常交際禮儀
掌握稱呼禮儀、致意禮儀、介紹禮儀、電話禮儀、辦公室禮儀和異常情況下的禮儀等日常交際禮儀要求。
(三)涉外商務(wù)禮儀
掌握拜訪禮儀、宴請(qǐng)禮儀、饋贈(zèng)禮儀、公共場(chǎng)所禮儀、中國(guó)習(xí)俗禮儀和外國(guó)習(xí)俗禮儀等涉外商務(wù)禮儀要求。
秘書人事工作內(nèi)容說(shuō)明
1. 制定、執(zhí)行公司人力資源規(guī)劃;
2. 制定、執(zhí)行、監(jiān)督公司人事管理制度;
3. 招聘：制定招聘計(jì)劃、策劃招聘程序、組織招聘工作;安排面試、復(fù)試、綜合素質(zhì)測(cè)試;
4. 績(jī)效考評(píng)：制定考評(píng)政策、統(tǒng)計(jì)考評(píng)結(jié)果、管理考評(píng)文件、做好考評(píng)后的溝通工作、不合格員工的辭退;
5. 激勵(lì)與報(bào)酬：制定薪酬政策、晉升政策;組織提薪評(píng)審、晉升評(píng)審;
6. 公司福利：制定公司福利政策、辦理社會(huì)保障福利;
7. 人事關(guān)系：辦理員工各種人事關(guān)系的轉(zhuǎn)移;
1、求職前
我們首先要準(zhǔn)備一封求職信，信要有自我情況的介紹，要推薦自己還要涉及到自己想得到些什么，盡量做到言簡(jiǎn)意賅。求職信字跡要清晰，格式要標(biāo)準(zhǔn)。自己是否清晰能夠看出你對(duì)這次求職的態(tài)度;格式是否標(biāo)準(zhǔn)它反映出你在學(xué)生時(shí)代的基本功如何。在求職信中要做到謙虛恭敬、彬彬有禮，讓人一看就有種神清氣爽的感覺。態(tài)度要誠(chéng)懇親切，而且對(duì)自己的描述一定要實(shí)事求是，這樣企業(yè)和自己都有一個(gè)合適的位置，對(duì)個(gè)人和企業(yè)都很重要。還有盡量做到語(yǔ)言簡(jiǎn)潔，最好能控制在 1500字以內(nèi)。一封求職信的好壞在你以后求職應(yīng)聘中有很重要的作用，他可以說(shuō)得上是一塊敲門磚，我們要認(rèn)真的對(duì)待它。
2、初次會(huì)面
初次會(huì)面就是面試的時(shí)候，面試官定然會(huì)對(duì)我們的情況做一些了解，會(huì)問一些問題。我們?cè)诨卮饡r(shí)，一定要態(tài)度誠(chéng)懇，做到知之為知之，不知為不知。對(duì)于自己的說(shuō)的話要負(fù)責(zé)。說(shuō)不知道并不丟人，實(shí)事求是才是最好的回答。再有便是回答問題時(shí)要把握重點(diǎn)、簡(jiǎn)潔明了、條理清晰。這樣才會(huì)給面試官一種清新愉快的感覺，這樣面試才會(huì)繼續(xù)下去。那么如何才能把握重點(diǎn)、條理清晰呢?其實(shí)大家可以采用一種總分總的格式，即先表達(dá)自己的觀點(diǎn)，然后再陳述自己的觀點(diǎn)，最后再總結(jié)自己的觀點(diǎn)。在回答考官的問題時(shí)，我們要明白面試官的初衷。他們往往并不是要我們回答一個(gè)確切的答案和數(shù)值。我們一定要讀懂問題、巧妙應(yīng)答。
3、商務(wù)交談
進(jìn)行商務(wù)交談時(shí)，只需要說(shuō)一兩次謝謝即可，多了就會(huì)淡化感謝之意，也會(huì)讓你看起來(lái)多多少少有些無(wú)助和需要?jiǎng)e人的幫助。別交叉雙腿容易令人覺得你太過(guò)隨意。
4、工作會(huì)議
如果會(huì)議的地點(diǎn)是在別家公司，最多提前5分鐘到，提前太久會(huì)讓他們覺得不自在，但是遲到又顯得非常沒有禮貌。
在會(huì)議的時(shí)候，如果突然上打斷別人可能會(huì)很難收?qǐng)觯噪p方對(duì)峙的時(shí)候最好不要選擇在會(huì)議上，在會(huì)議上打斷別人會(huì)讓其他人感到尷尬甚至憤怒。
5、交換名片
交換的名片要保持干凈，裝在名片夾中，不要從褲兜里搜出一張像是廢紙的紙片兒遞給對(duì)方。雙手遞出去時(shí)，讓名片正面對(duì)著對(duì)方。收到名片后，不要看都不看就放起來(lái)，至少看一眼，顯示出興趣。如果對(duì)方并沒有主動(dòng)交換名片，稍等之后你可以遞上你的，并表明希望交換名片，即使對(duì)方的職位比你高，也會(huì)根據(jù)商務(wù)原則與你交換。
6、商務(wù)宴請(qǐng)
商務(wù)宴請(qǐng)安排的餐廳很重要，過(guò)于廉價(jià)有不重視對(duì)方的嫌疑，太過(guò)昂貴客戶又可能覺得你太過(guò)浪費(fèi)。所以不妨讓對(duì)方選餐廳。最好提前一周安排好商務(wù)宴請(qǐng)，如果是你發(fā)出的邀請(qǐng)，那你就是主人，由你來(lái)付賬(不管發(fā)出邀請(qǐng)的是男士還是女士)。
一、迎送
迎接為談判禮節(jié)的序幕，事關(guān)談判氛圍之情狀。利益對(duì)抗較劇烈的雙方，可以因?yàn)橛又艿降卯?dāng)，先入為主地為談判準(zhǔn)備好恰當(dāng)氛圍及情感基礎(chǔ)，會(huì)化解雙方矛盾，促成談判的成功。利益較為協(xié)調(diào)的雙方，也完全可能因迎接不熱情、不得當(dāng)，致雙方情緒對(duì)立，談判氛圍惡化，使談判無(wú)功而返。迎送均應(yīng)善始善終，不可虎頭蛇尾。具體作法為：
（一）確定迎送規(guī)格
迎送規(guī)格，應(yīng)當(dāng)依據(jù)前來(lái)談判人員的身份和目的，己方與被迎送者之間的關(guān)系，以及慣例決定。只有當(dāng)對(duì)方己方關(guān)系特別密切，或者己方出于某種特殊需要時(shí)，方可破格接待。除此之外，均應(yīng)按常規(guī)接待。
（二）掌握抵達(dá)和離開時(shí)間
迎接人員應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確掌握對(duì)方抵達(dá)時(shí)間，提前到達(dá)機(jī)場(chǎng)、車站或碼頭，以示對(duì)對(duì)方的尊重，只能由你去等候客人，絕不能讓客人在那里等你。同樣，送別人員亦應(yīng)事先了解對(duì)方離開的準(zhǔn)確時(shí)間，提前到達(dá)來(lái)賓住宿的賓館，陪同來(lái)賓一同前往機(jī)場(chǎng)、碼頭或車站，亦可直接前往機(jī)場(chǎng)、碼頭或車站恭候來(lái)賓，與來(lái)賓道別。
（三）做好接待的準(zhǔn)備工作
在得知來(lái)賓抵達(dá)的日期后應(yīng)首先考慮到其住宿安排問題?？腿说竭_(dá)后，通常只需稍加寒暄，即陪客人前往旅游，在行車途中或在旅館簡(jiǎn)單介紹一下情況，征詢一下對(duì)方意見，即可告辭。
二、介紹
在與來(lái)賓見面時(shí)，通常有兩種介紹方式，一是第三者作介紹；二是自我介紹。自我介紹適用于人數(shù)多、分散活動(dòng)而無(wú)人代為介紹的時(shí)候，自我介紹時(shí)應(yīng)先將自己的姓名、職務(wù)告訴來(lái)賓。
三、握手
談判雙方人員，見面和離別時(shí)一般都以握手作為友好的表示。握手的動(dòng)作雖然平常簡(jiǎn)單，但通過(guò)這一動(dòng)作，確能起到增進(jìn)雙方親密感的作用。
（一）握手的主動(dòng)與被動(dòng)
一般情況下，主動(dòng)和對(duì)方握手，表示友好、感激或尊重。在別人前來(lái)拜訪時(shí)，主人應(yīng)先伸出手去握客人的手，用以表示歡迎和感謝。主、客雙方在別人介紹或引見時(shí)，一般是主方、身份較高或年齡較大的人先伸手，藉此表示對(duì)客方、身份較低的或年齡較輕者的尊重，握手時(shí)應(yīng)身體微欠、面帶笑容或雙手握住對(duì)方的手，以表示對(duì)對(duì)方的敬意。
在異性談判人員之間，男性一般不宜主動(dòng)向女方伸手。
（二）握手時(shí)間的長(zhǎng)與短
談判雙手握手的時(shí)間，以三至五秒為宜。
（三）握手的力度與握手者間距離
握手時(shí)，一般應(yīng)走到對(duì)方的面前，不能在與他人交談時(shí)，漫不經(jīng)心地側(cè)面與對(duì)方握手。
握手者的身體不宜靠得太近，但也不宜離得太遠(yuǎn)。雙手握手時(shí)用力的大小，常常表示感情深淺的程度。
（四）握手的面部表情與身體彎度
握手者的面部表情是配合握手行為的一種輔助動(dòng)作，通?？梢云鸬郊由钋楦校由钣∠蟮淖饔?。
四、交談
交談時(shí)的表情要自然，態(tài)度要和氣可親，表達(dá)得體。交談現(xiàn)場(chǎng)超過(guò)三個(gè)人時(shí)，應(yīng)不時(shí)地與在場(chǎng)所有人交談幾句，不要只和一、兩個(gè)人說(shuō)話，而不理會(huì)其他人；所談問題不宜讓別人知道時(shí)，則應(yīng)別擇場(chǎng)合。
在交談中，自己講話時(shí)要給別人發(fā)表意見的機(jī)會(huì)，別人講話時(shí)也應(yīng)尋找機(jī)會(huì)適時(shí)地發(fā)表自己的看法；要善于聆聽對(duì)方談話，不要輕易打斷別人的發(fā)言。交談時(shí)，一般不詢問婦女的年齡、婚姻等狀況；不徑直詢問對(duì)方的履歷、工資收入、家庭財(cái)產(chǎn)、衣飾價(jià)格等私生活方面的問題；對(duì)方不愿回答的問題不要尋根問底；對(duì)方反感的問題應(yīng)示歉意并立即轉(zhuǎn)移話題；不對(duì)某人評(píng)頭論足；不譏諷別人；也不要隨便談?wù)撟诮虇栴}。
五、宴請(qǐng)和赴宴
宴請(qǐng)和赴宴無(wú)論是在國(guó)際交往中，還是在一般社交活動(dòng)中，或是在經(jīng)濟(jì)談判活動(dòng)中，都是常見的交際活動(dòng)形式。
（一）宴請(qǐng)
一個(gè)談判周期，宴請(qǐng)一般安排3—4次為宜。接風(fēng)、告別各一次，中間插1—2次（視談判周期長(zhǎng)短而定）。宴請(qǐng)首先要確定規(guī)格，包括宴請(qǐng)名義、目的、人數(shù)、形式（冷餐會(huì)、自助餐、酒宴等）價(jià)格等。
（二）赴宴
首先，一般情況下應(yīng)愉快接受，從速回復(fù)（口頭即行。除非請(qǐng)柬上注明“請(qǐng)回復(fù)”字樣，則需書面回復(fù)）。其次，應(yīng)邀后應(yīng)守時(shí)守約，不可怠慢貽誤。最后，散席時(shí)要向主人致謝，熱烈握手深化感情，還應(yīng)對(duì)宴會(huì)作些贊美，萬(wàn)勿對(duì)飯菜發(fā)表貶損性評(píng)論。
【關(guān)鍵詞】商務(wù)禮儀 商務(wù)英語(yǔ) 培養(yǎng)
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展進(jìn)步，“講文明、學(xué)禮儀、樹新風(fēng)”的口號(hào)得到了越來(lái)越多的認(rèn)可和響應(yīng)。講究禮儀，不僅是個(gè)人道德修養(yǎng)及個(gè)性特征的直接反映，更是一個(gè)國(guó)家、民族精神文化風(fēng)貌的綜合體現(xiàn)。對(duì)于商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，通過(guò)對(duì)商務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)，可以全面地了解、掌握商務(wù)活動(dòng)中的交際準(zhǔn)則及行為規(guī)范，并且能夠?qū)⑺鶎W(xué)的理論知識(shí)充分融入到實(shí)際交往過(guò)程中去，不斷提高自身的綜合素質(zhì)和商務(wù)交往能力。
一、商務(wù)英語(yǔ)禮儀教學(xué)過(guò)程中出現(xiàn)的問題
1.學(xué)校的重視程度不夠。目前，我國(guó)很多學(xué)校沒有充分認(rèn)識(shí)到專業(yè)禮儀的重要性，沒有意識(shí)到在新形勢(shì)下不僅要提高學(xué)生的專業(yè)技能，還要促進(jìn)學(xué)生的社交能力、文明素質(zhì)等方面的共同發(fā)展。由于學(xué)校對(duì)商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)禮儀教學(xué)的重視程度不夠，直接導(dǎo)致了學(xué)校商務(wù)禮儀課程教學(xué)資源的匱乏，以及配套教學(xué)設(shè)施的簡(jiǎn)陋。甚至很多學(xué)校認(rèn)為商業(yè)禮儀課程可有可無(wú)，因而并未開設(shè)這一門課程。
2.理論教學(xué)實(shí)用性不強(qiáng)。在商務(wù)禮儀課程教學(xué)中，教師通常會(huì)采用講授型的傳統(tǒng)教學(xué)模式。雖然教師會(huì)結(jié)合不同的教學(xué)內(nèi)容為學(xué)生布置針對(duì)性的練習(xí)，然而整個(gè)教學(xué)過(guò)程都是在室內(nèi)進(jìn)行的，并未開設(shè)實(shí)訓(xùn)，因而學(xué)生很難進(jìn)入角色。由于缺乏在職場(chǎng)環(huán)境中的練習(xí)，加之中外文化差異較大，因而學(xué)生難以充分、熟練地掌握商務(wù)禮儀知識(shí)。等到學(xué)生真正參與進(jìn)商務(wù)活動(dòng)中時(shí)，所學(xué)知識(shí)早已忘記。
3.缺乏專業(yè)教師隊(duì)伍。商業(yè)禮儀課程的教學(xué)要求教師具有較強(qiáng)的綜合素質(zhì)，需要專業(yè)化的教師隊(duì)伍。然而，目前我國(guó)各個(gè)學(xué)校中缺乏專業(yè)出身的商務(wù)禮儀課程教師，該門課程的教師大多是由其他專業(yè)課程教師兼任，有時(shí)甚至是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)教。這部分教師自身的知識(shí)儲(chǔ)備有限，也并沒有參加相關(guān)的培訓(xùn)來(lái)提升自己，因而對(duì)商務(wù)禮儀的教學(xué)質(zhì)量產(chǎn)生十分不利的影響。
4.考核機(jī)制尚不完善。目前，各個(gè)學(xué)校針對(duì)商務(wù)禮儀課程制定的考核機(jī)制并不夠完善。教師通常是通過(guò)兩個(gè)板塊考核學(xué)生的期末成績(jī)，一個(gè)板塊是學(xué)生的平時(shí)成績(jī)，也就是學(xué)生的課堂考勤、課上表現(xiàn)以及作業(yè)的完成情況，占總成績(jī)的30%；另一個(gè)板塊是學(xué)生期末考試的卷面成績(jī)，占總成績(jī)的70%。這樣的考核方式側(cè)重于對(duì)學(xué)生理論知識(shí)水平的考核，并不能對(duì)商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生的禮儀素養(yǎng)做出綜合、全面的考察。
二、提高商務(wù)專業(yè)學(xué)生商務(wù)禮儀素養(yǎng)的具體措施
1.加強(qiáng)建設(shè)商務(wù)禮儀課程教學(xué)。學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)建設(shè)商務(wù)禮儀課程的教學(xué)，建立實(shí)訓(xùn)中心，如：語(yǔ)言室、商務(wù)實(shí)訓(xùn)室、多功能語(yǔ)言實(shí)驗(yàn)室等，為學(xué)生提供更多模擬操作的機(jī)會(huì)。并且，要提高實(shí)訓(xùn)模擬環(huán)境的仿真程度，讓學(xué)生如同置身于職業(yè)交易會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，完成由業(yè)務(wù)關(guān)系的建立到合同條款簽訂的全過(guò)程，在各個(gè)洽談環(huán)節(jié)中強(qiáng)化學(xué)生的商務(wù)英語(yǔ)口語(yǔ)及商務(wù)禮儀素養(yǎng)。此外，學(xué)校還積極開展企業(yè)家講座、商務(wù)禮儀知識(shí)競(jìng)賽等。
2.提高商務(wù)禮儀課程教學(xué)的實(shí)用性。商務(wù)禮儀這門課程涵蓋量廣泛，學(xué)校應(yīng)大力加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。1）通過(guò)各種渠道加強(qiáng)對(duì)學(xué)生商務(wù)禮儀技能的培養(yǎng)，并適當(dāng)增加實(shí)訓(xùn)課程所占的比例。2）積極采用能夠激發(fā)起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的教學(xué)方法，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)相應(yīng)的學(xué)習(xí)情境，如：一位商務(wù)人員在與客戶成功簽訂合同后，于一家高檔酒店宴請(qǐng)客戶，宴請(qǐng)結(jié)束后，客戶堅(jiān)持要買單，并且要將發(fā)票交給這位商務(wù)人員拿回去報(bào)銷，如果你是這位商務(wù)人員，那么What would you do in the situation？或者直接向?qū)W生提出“You company is launching a new product in four month’s time，agree on the details is likes the wentue for launch，the date and time of the event，enent programme and so on.Then present the ideas to the class.”
3.提高商務(wù)禮儀教師的教學(xué)水平。前文中提到，教師的專業(yè)化水平對(duì)于商務(wù)禮儀課程的教學(xué)質(zhì)量具有十分關(guān)鍵的作用。所以，學(xué)校應(yīng)積極組織相關(guān)教師參加專門的禮儀培訓(xùn)或者參加禮儀研討會(huì)，或者與專門從事禮儀培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)以及其他專門開設(shè)這一課程的學(xué)校間建立合作發(fā)展關(guān)系。以切實(shí)提高商務(wù)禮儀課程教師的專業(yè)化水平，進(jìn)而提高該課程的教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生的商務(wù)禮儀素養(yǎng)。
4.完善商務(wù)禮儀課程的考核機(jī)制。學(xué)校應(yīng)采用階段性與終極性相結(jié)合的考核方式對(duì)學(xué)生的商務(wù)禮儀素養(yǎng)進(jìn)行考核，也就是將學(xué)生平時(shí)成績(jī)所占的比例提升至60%，將卷面成績(jī)所占的比例降至40%?？己说闹攸c(diǎn)應(yīng)是：1）學(xué)生對(duì)于商務(wù)禮儀基本知識(shí)的掌握情況，對(duì)于西方文化背景的了解情況；2）學(xué)生對(duì)于商務(wù)禮儀基本技能的掌握情況，比如：與國(guó)外企業(yè)代表初見面時(shí)的著裝情況、見面儀式、稱謂方式，與人交流時(shí)的目光、動(dòng)作等等。
總之，商務(wù)禮儀在商務(wù)活動(dòng)中具有不可或缺的地位和作用，學(xué)習(xí)并掌握好商務(wù)禮儀是現(xiàn)代商務(wù)人員或組織的身份證以及通行證。因此，要大力促進(jìn)學(xué)校、教師、以及社會(huì)等多個(gè)方面的交流合作，積極展開對(duì)商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生的商務(wù)禮儀培訓(xùn)，為他們的學(xué)習(xí)提供良好、文明、和諧的環(huán)境，以不斷提高商務(wù)禮儀課程的教學(xué)質(zhì)量，不斷提高學(xué)生們的商務(wù)禮儀素養(yǎng)。
參考文獻(xiàn)：
